超市卖的冰冻鱿鱼就是在冷库里放过了，冻过了，冰鲜鱿鱼就是在运输过程中，放一些冰降温保鲜，因此冰鲜的要好吃些，也贵一点。
为了鱿鱼卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢“保鲜”鱿鱼，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对鱿鱼进行“驻颜”：“焦亚”泡出鱿鱼；甲醛能让变质鱿鱼“起死回生”，苯甲酸钠可以让鱿鱼“永葆青春”。不要用洗涤灵等清洁剂浸泡鱿鱼，这些物质很难清洗干净，容易残留在鱿鱼中，造成二次污染。
专家表示说，其实我们在日常生活中吃鱿鱼的时候，最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意鱿鱼的卫生与清洁。
这个鱿鱼丝地方不同价格不同的!内陆没有海鲜肯定要贵一些!拿青岛来说，超市鱿鱼丝25-45元一斤，这个看品质，所以价格是不一样的!
火车站或者小商店鱿鱼丝18-30元一斤····我都是在小商店买，跟超市是一样的!
鱿鱼丝的营养价值非得高，其中蛋白质含量达16%——20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此鱿鱼丝的热量就非常低，每100克鱿鱼丝中所含热量为77.46大卡。所以对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种明智的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效的减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，吃鱿鱼更是有益健康的食物
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