维生素B6的食物来源很广泛,动植物中均含有,但一般含量不高。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;含量最少的是柠檬类水果、奶类等。
玉米、糙米、全小麦、黄豆、
绿豆、胡萝卜、蒜头、蘑菇、动物肝脏、沙丁鱼、金枪鱼、瘦肉
部分常见食物的维生素B6含量(mg/100g):
食物名称
维生素B6含量
金枪鱼
0.90
牛肝
0.84
鸡内脏(油炸)
0.62
牛肾(生)
0.43
鸡肉(油炸、烤、煎)
0.41
油炸花生(加盐)
0.40
维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。在动物性及植物性食物中含量均微,酵母粉含量最多,米糠或白米含量亦不少,其次是来自于肉类、家禽、鱼,马铃薯、甜薯、蔬菜中。食品中金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。各种食物中每100g可食部份含维生素B6量如下: 酵母粉3.67mg,脱脂米糠2.91mg,白米2.79mg,胡麻粕1.25mg,吉士0.8~0.04mg,胡萝卜0.7mg,鱼类0.45mg,全麦抽取物0.4~0.7mg,肉类0.3~0.08mg,牛奶0.3~0.03mg,蛋0.25mg,菠菜0.22mg,甘藷0.14~0.23mg,豌豆0.16mg,黄豆0.1mg,橘子0.05mg。欢迎分享,转载请注明来源:优选云