的土豆制成的，虽然吃起来觉得很少。
薯片中确实有马铃薯的成分，不过这马铃薯却是以马铃薯泥的形式存在的。并不是你想象中的土豆片哦！
1.马铃薯泥的成分是1/3的水分和2/3的土豆粉。再额外增加点玉米粉调和而成，玉米粉的作用是在炸的过程中不会轻易碎掉，而且增加酥脆的口感。
2.用大概4吨重的机器滚压实土豆泥，变成一个巨大的土豆泥饼。再用椭圆形模具把土豆泥切出形状来.
3.为了让土豆泥的形状更清晰，有另外的流水线把多余的土豆泥下脚料带走。剩下清晰地土豆泥饼就被送去油炸和压弯啦！
4.土豆泥饼在190度的热油里炸11秒就出锅。然后经过鼓风机，吹掉薯片上多余的油，并且配上各种口味的调料。
5.最后倒进薯片桶里，有意思的是薯片桶下边有机器一直抖动，直到薯片的空隙降到最低。然后盖上盖子，一瓶薯片就这样产生了！
超市里卖的任何一种美食，包括薯片在内，它们的制作过程，都是要经过很多道工序的，肯定不会只有油炸这么简单，这种吃的薯片非常干，非常的脆，一点都感觉不到油腻，有的广告上说非油腻，其实那都是油炸的，不过呢，是广告效应，让薯片价格却增加了很多。
其实土豆要想真的做成薯片的话成本特别高，如果超市的薯片只能用纯土豆制作的话，成本就会高得吓人，再加上一些运输成本的话，他要想不赔本，而定价肯定得特别高，到时候肯定就没人买了，因此商家才不会做赔本的买卖，所以他们做的薯片基本上都是由淀粉和面粉压制成型的。
真正用土豆制作出来的薯片，颜色更加黄，更脆，特别是撒上椒盐之后，那种口感别提多美味了！但是现切的土豆会特别的花费功夫，而现在人工成本特别贵，而且土豆的价格也不便宜，于是就有很多商家直接使用土豆粉，但是光土豆粉的话做不出黄澄澄的颜色，于是又加入了少许的玉米淀粉，这样吃起来口感更加酥脆！而且看起来就和鲜切土豆是几乎一样的！
而且利用鲜切土豆的话，就不能保证个头大小均匀，可是我们在超市买薯片的话，绝对的大小均匀一致，更重要的是这样可以保证每一片口感都相同，所有的食材都可以利用起来，保证不浪费！其实现在一个土豆切出来的薯塔就要10元左右的样子，而一份薯片价格相差还是很多的，这就是他们不用原切土豆的缘故！
可比克的薯片并不是土豆片直接做成的，而是土豆粉加工成的薯片。可比克是福建大理集团推出的薯片品牌。食品名称:可比克薯片(油炸马铃薯复合膨化食品)配料马铃薯粉精制植物油淀粉变性淀粉玉米粉调味料(白糖、鸡粉、食用盐、谷氨酸钠、玉米淀粉、辣椒粉、酱油粉、复合调味料、日落黄柠檬黄)食用盐乳化剂、抗氧化调味料。
中国是马铃薯生产大国，种植面积470万公顷，年产量6000万吨。然而，由于各种因素，马铃薯的加工和利用远远落后于发达国家。加工产品主要有粉条、粉丝、油炸土豆食品等。目前，国内市场上鲜有马铃薯粉和马铃薯衍生产品，其中一些仍然依赖进口。
20世纪90年代后，亚洲也形成了世界马铃薯新兴市场。来自欧美国家的炸薯条、薯片和其他加工食品和小吃受到人们的欢迎。随着美国快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩张，以马铃薯粉为原料的土豆泥和土豆煎饼等油炸食品风靡全球，包括中国。然而，马铃薯粉作为一种小食品仍然依赖进口，年需求量超过3万吨，目前年产量只有3500吨，远远不能满足市场需求。
薯片的含油量通常在30%左右，这是一种高油高盐的食品。像其他油炸食品一样，长期食用对健康没有好处。同时，富含淀粉的食品在高温加工后可能会产生不同含量的丙烯酰胺。有些人担心这种物质有致癌风险。
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