维生素可以分为脂溶性和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素包括B族维生素、烟酸、叶酸等。
维生素可以加快人体新陈代谢。如缺少维生素，会引起一些不适症状。如缺少维生素A，会引起夜盲症，缺少维生素B，会导致消化系统方面的疾病。缺少维生素D，可能会引起佝偻病等。
平常在生活中，需要多吃一些富含维生素的蔬菜水果，如油麦菜，苹果，柠檬等。不仅有助于身体健康，还能增强免疫力。
维生素c。
维生素C是可以抗过敏的，要预防过敏除了需要远离过敏源以外，还要多补充一些含有维生素C的物质，因为维生素C可以增强人的免疫力，还能有效地对抗身体的炎症，所以是可以抗过敏的。
新鲜的蔬菜和一些水果中的维生素c的含量是很高的，比如柠檬，柠檬的维生素c的含量非常高，橘子、葡萄、西红柿、苹果、橙子、芒果等等，这些食物中的维生素c的含量很高，都可以抗过敏。
扩展资料：
注意事项：
1、和猪肝同时失效。维生素C很容易被氧化失去活性，尤其是铜、铁离子，会使其氧化的速度加快上千倍。而猪肝中含有铜、铁离子的含量很丰富，因此，维生素C与猪肝同时，会使维生素C生成其它物质，而失效。
2、不可与鸡蛋：牛奶等富含维生素B2放入食物同时食用。维生素B2具有氧化还原性，并且其氧化性要强于还原性。两者同时的时候，不仅会使维生素C失效，而且还会影响维生素B2在体内发挥的作用，可以说是两败俱伤。
3、服用维生素C的同时不要大量进食黄瓜，胡萝卜等蔬菜，因为这些蔬菜中含有维生素C分解酶，此种酶可以促使维生素C分解，进而起不到作用。
参考资料来源：百度百科-维生素c
1、维生素A，具有增强视力的效果，还能美白肌肤。治夜盲症和肌肤干燥症。常见的胡萝卜，南瓜，绿叶蔬菜中都含有维生素A。
2、维生素B，维生素B1不足会导致心脏衰弱，新陈代谢不好，导致水肿；维生素B2可保持身体和精气神正常，制造红细胞，对贫血，头痛及改善作用。瘦肉，果仁，香蕉，糙米中含有维生素B；维生素B12可预防贫血，记忆力减退，肝脏与牛奶中含有丰富的维生素B12。
3、维生素C，具有抗氧化，增强免疫力的作用，可改善牙龈出血，感冒，消化不良的症状；在护肤品中含有美白肌肤的作用，蔬菜，水果中含有维生素C。
4、维生素D，有助于牙龈和骨胳的生长，防止骨质疏松，小孩软骨病，食欲不振，腹泻可多吃鱼肝油，奶制品和鸡蛋以补充维生素D。
5、维生素E，有抗衰老，抗氧化的作用，有助于降血压，抗感染，多吃深色绿叶蔬菜，鸡蛋，牛奶，果仁中含丰富维生素E。
6、维生素K，有凝血作用，有助于骨骼的生长，修补不正常的体内出血，可多吃西兰花，蛋黄，肝脏。
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