人体能承受的温度，这取决于人暴露在什么样的介质当中。
分两种，一种是人自身的体温，一种是人在环境中承受的温度。
先说一下人自身的体温。
最低体温极限是大约14.2℃，这是经过检测认定的结果。人的最高体温极限：46.5℃。超过就死亡。
再来说一下人在不同环境中承受的温度。
人能承受的最低环境温度：如果是在干燥的室外空气中，人可以短时间停留在零下62℃的空气里。在1994 年，一个名叫卡里·科索洛夫斯基的2岁的加拿大女孩被锁在门外6小时之久。当时户外气温是零下22℃.最后小女孩除了一条左腿因冻伤不得不截去外，幸运地保全了生命。大人的耐寒力比小孩高很多。
在零下几十度虽然可以短时间停留在户外人不会挂掉，但过冷的空气会使鼻腔、气管和肺冻伤。
如果是在水中就完全不同。不是水的导热性好，而是它的密度比空气大的多，全身浸没在0度的水里，未受训练的人可以在瞬间失去知觉，或在5分钟以内结束掉。但是受过训练的人，可以在0度的水里呆上几十分钟(冬泳活动等)。但是无论如何，也不能在0度的水里呆上几个小时。如果水温提高10度，则人们可以在水里呆上1个小时，但不会容忍超过半天时间；20度的水则可以超过一天时间。
其他的介质比如实验中的干冰(-77度)或液态氮(-196度)，掉入其中当场就挂了。既便是接触小块皮肤也会瞬间造成严重的冻伤，因为瞬间的蒸发会使皮肤和皮下组织的温度急剧下降，一下就冻结了，人体根本没时间反应。
人能承受的最高环境温度：如果在干燥空气中，最高环境温度极限：大约116℃，这是人体置身其间尚能呼吸的温度 。
科学家曾对人体在干燥的空气环境中所能忍受的最高温度做过实验：人体在71℃环境中，能坚持整整1个小时；在82℃时，能坚持49分钟；在93℃时，能坚持33分钟；在104℃时，则仅仅能坚持26分钟；在116℃时，仅能喘上几分钟就挂了。
如果是在潮湿的空气中，由于无法通过排汗蒸发散热，人的耐高温能力明显低于在干燥空气中的能力，大约60℃。
人的耐寒性和耐高温性还是有点超乎你想象。
人体最高的耐受热约为40.6～41.4摄氏度，高达43摄氏度则很少存活。高热持续在42摄氏度以上2～4小时常导致休克及严重并发症。最低的致死温度是23～25摄氏度，当人的体温低到30摄氏度时，就会出现瞳孔散大，对光反射消失。
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