豆腐皮可以做哪些美食？

我的回答是：豆腐皮，在我们这也被称作“干豆腐”，是一种最常见的豆类制品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其价格低廉，营养丰富，所以深受大家的喜爱，豆腐皮可以分为两种，一种是软嫩的干豆腐皮，还有一种是晒干的豆皮，今天我为大家分享的是，用软嫩的豆腐皮制作的美食。

豆腐皮可以制作成多种美食，下面我就为大家分享几种，用豆腐皮制作的美食。

一。豆腐皮菜卷

所用食材：豆腐皮300克，尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜适量。大豆酱50克，猪肉适量。

做法：

①将整张的豆腐皮用热水烫一下，随后捞出用冷水泡凉备用。尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜清洗干净后切成0.5cm左右厚的条状。

②将猪肉切成细丝，锅中加入食用油，放入猪肉葱花煸炒出香味儿以后，加入大豆酱，小火炖五分钟后盛出备用。

③将豆腐皮儿铺在菜板上，把切好的葱，黄瓜，胡萝卜，圆葱均匀地摆在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷成筒状，切成斜块。

④准备一个平盘，而将切好的豆腐卷摆在盘子的周围，再把炒好的肉丝酱放在盘子中间即可。

二。豆腐皮拌圆葱

所用食材：豆腐皮200克，圆葱100克，调料油15克，辣椒油10克，醋5克，精盐味精少许，香菜适量。

①将干豆腐皮用热水烫一下，随后用冷水头投凉，滤干水分以后切成细丝装在盆儿中。

②圆葱去皮洗净后切成细丝，放在干豆腐丝中，香菜洗净后也放在盆中备用。

③在装有豆腐皮圆葱丝香菜末的盆儿中，加入精盐，味精，调料油，醋，辣椒油，将它们搅拌均匀后即可完成制作。

三。尖椒干豆腐

所用食材：感恩特T1200克，尖椒适量，精盐，味精，葱花，姜，蒜少许，水淀粉5克。

①将豆腐皮切成条状，放在热水中煮五分钟左右捞出。

②葱，姜，蒜切末，尖椒切丝，淀粉放在一个小碗儿中，用水冲开备用。

③锅中加少许食用油，放入葱，姜，炒香后，然后放入切好的豆腐皮，尖椒炒至均匀后，加入少许清水烧制两分钟，随后用水淀粉勾芡即可出锅完成制作。

最后总结：关于豆腐皮可以拿着美食的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。

豆腐皮都可以卷什么做成菜？豆腐皮可以卷的东西太多了，在东北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷东西吃和山东的煎饼差不多，可卷的食材非常多。比如大葱，香菜，生菜等等，卷这些食材是可以生着吃的。还可以卷肉馅蒸着吃也非常好吃，这个吃法是熟着吃，下面就和大家介绍一下豆腐皮卷肉馅的家常做法吧。

====豆腐皮肉卷家常版====

【准备食材】：豆腐皮，猪肉馅，大葱，姜，料酒，生抽，老抽，五香粉，盐和味精，色拉油，水。

【制作方法】：

1.肉馅中加入适量的食盐搅拌均匀，准备适量的清水，把水分次加入到肉馅中，搅拌至水和肉馅完全融合。这个过程也叫做往肉馅中打水，肉馅加水时不要一次性加完，如果倒入的水过多，无法被肉线吸收，要少量多次加入。搅拌时要顺着一个方向搅拌。不能来回变换方向。

2.肉馅里边加好水以后，倒入料酒，生抽，老抽，五香粉搅拌均匀，再加入盐和味精搅拌均匀。最后加入色拉油搅拌均匀。大葱，生姜洗净分别切成葱花和姜末，切好的葱花姜末加入到肉馅中搅拌均匀，把豆腐皮摊开，上边均匀的抹上一层肉馅，肉馅的厚度在0.4厘米左右。

3.把抹好肉馅的豆腐皮卷起来，卷成圆柱体。放在蒸锅中蒸20-30分钟左右。把蒸好的豆腐皮肉卷取出，放在案板上切成长5-7厘米左右的小段。把切好的豆腐皮肉卷竖着摆在盘子里即可。如果喜欢装饰，可以在每个肉卷上放上一片香菜叶，或者把红黄彩椒切成小丁摆在上边也可以。

【小提示】：豆腐皮肉卷是非常简单的家常菜，主要是肉馅的调制，肉馅在打水的时候先加一点盐搅拌均匀，这样能够让肉馅吃进更多的水份，使肉馅更加鲜嫩多汁，不至于吃的时候肉馅发干很柴。葱花和姜末最后放，因为葱花腌制时间过长会变味，失去了去腥曾香的作用

总结】：豆腐皮是我们常见的豆制品，吃法多种多样，可以制作凉菜和黄瓜青椒一起拌，也可以制作热菜尖椒干豆腐是一道典型的东北菜。也可以卷成肉卷蒸或者卤，都可以制作出非常好吃的菜肴。如果不喜欢吃荤菜，可以卷上各种蔬菜泥，比如紫薯，马铃薯，红薯，山药和芋头等等也非常好吃。

　一、豆腐皮春卷

材料:豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

做法:1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆

2、炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟,起锅成馅

3、豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。

4、原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

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