青菜是纯天然低脂蔬菜，所以是心脑血管疾病老人的首选。而且绿色蔬菜含有大量的维生素C，对提高人体免疫力也有帮助。加上青菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，所以经常吃青菜的人不容易便秘。蔬菜的脂肪和热量都很低，多吃蔬菜可以促进血液循环，预防心血管疾病。多吃绿色蔬菜对你的健康有好处。多吃青菜对你的发育有好处，增强抵抗力，促进智力。而且青菜含有植物纤维，增加肠胃蠕动，便秘。绿色蔬菜含有丰富的微量元素，如铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等。平时多吃蔬菜会补充微量元素，人体内的微量元素会融化到人体血液中。
食用绿色蔬菜的好处往往包括增强免疫力、治疗或预防疾病、改善消化功能等。绿色蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，能增强抗病能力和免疫力。大白菜含有丰富的维生素，可有效治疗或预防因维生素缺乏引起的疾病，如粘膜溃疡、角膜炎或结膜炎等。常吃绿色蔬菜还能改善消化吸收，能有效治疗和预防消化道功能障碍引起的腹胀、恶心、反酸或便秘。
青菜主要指绿色蔬菜。多吃蔬菜对人体还是很有好处的。首先，蔬菜中有大量的膳食纤维。多吃蔬菜可以促进肠道蠕动，从而加快胆固醇代谢产物的排出，降低血压和血脂。且能促进新陈代谢，补充人体所需的各种微量元素，增强人体免疫力，延缓皮肤衰老，起到抗氧化作用。吃蔬菜要注意以下几点:1。先洗后切；2.不要刻意去挤；3.买吃；4.合理保存；5.不要盲目生吃；6.加火快炒；7.不吃剩饭；8.油和盐的量要适中；9.记得喝汤；10.菜叶的虫眼不重要；11.多吃种类；12.不要用榨汁机榨蔬菜。
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