酸辣粉搭配什么菜最好吃？

酸辣粉有很多不同的配菜。最常见的有脆皮花生、牛肉、猪肠。今天做了我从小到大最喜欢的版本，配上豌豆尖和金豆，配上万能碎肉和麻辣红油。这个简单易操作。不用那么多调料和配菜，在家也很容易上手。味道，吃起来又辣又酸，炒豌豆酥又微甜，豌豆苗清爽油腻，肉酱鲜美可口。这些食材放在一起很协调，每次都要喝汤！

材料：1包红薯粉，1份炒豌豆，菜、豌豆尖、肉糜、三个大蒜和一个生姜、十根葱和半碗辣椒粉、生抽、甜醋、胡椒粉、白芝麻5g八角2、黄酒1汤匙菜籽油200克、1勺香油。所有成分都收集好了。将粉浸泡在热水中。葱、蒜、姜切碎。留下豌豆苗嫩的部分。切成小块，与白芝麻、辣椒粉、八角混合备用。加入大量葱花、蒜末、姜末、半勺香油、3勺酱油、5勺酱油、1勺胡椒粉和1勺黄酒，拌匀。如果能提前几个小时腌制就更好了。如果几个星期就能吃到，可以加葱花炒一下。锅前会加入葱花，味道会更好。

锅里的油烧开，菜籽油煮透，然后放入60%-70%的热度，倒入辣椒面，快速搅拌，锅里剩下的一点油用来炒肉糜的，将肉末炒透，继续炒以防粘锅，加一勺香醋增强口感和香味。炒久了，水完全干了，喜欢脆皮的就炒久一点，但不要糊锅。炒熟，放入保鲜盒备用，平日放冰箱保存。洗锅，烧开水。这个空隙开始准备调料。1勺酱油(不喜欢深色的换成1/3勺盐)，3勺酱油，3勺香醋，半勺香油，3勺红油，蒜末，葱，一撮胡椒粉。水开后倒入碗中，一碗色、香、味俱佳的酸辣汤就做好了。如果是一大勺高汤就更王者了！但是专门煮汤有点太麻烦了，可以考虑在家里煮汤之后的下一顿吃面。

我不喜欢味精鸡精。我从来不放进去。喜欢的朋友可以自己加，也可以加五香粉。豌豆尖在三四秒钟内就能很快被捞到碗里，如果你买不到这道菜，用其他绿色蔬菜代替，红薯粉丝在锅里煮，然后去掉水，洒上脆豌豆和肉酱，享受一碗堪比餐厅水平的酸辣粉。

材料

酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

做法

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

酸辣粉里面放什么配菜呢

花甲粉的发源地是在四川，在四川许多 地域全是十分知名的特色美食，花甲粉还具备麻辣酱香及其酸也有油而不腻这些许多 特性，要是是由地瓜和扁豆来开展制做而成的，在商场中也有便捷食品，那样便会大伙儿的服用产生了非常大的便捷，在服用的情况下假如添加一些火锅配菜，会让花甲粉的味儿更强的，那麼花甲粉里边放什么火锅配菜呢

第一，花甲粉里边放什么火锅配菜呢?在花甲粉里边放点扁豆、碎花生哪些的，会让汤的味儿更为浓醇，配着粉一起也较为美味，这种小调料之中还可以选油炸过的香肠，牛羊肉丁。此外吃汤粉一定不可以缺乏的是蔬菜水果，这一时节能够放点莴笋叶、大白菜这类的瓜果蔬菜进来。少了调料、火锅配菜的花甲粉会太简单。

酸辣粉里面放什么配菜呢

第二，火锅配菜里有这香喷喷酥炸黄豆。这酥炸黄豆做起来也非常容易，简易三步就能拿下。。。无论是配粉啊炒面啊，或是平常磨牙下饭都很非常好，基本上归属于好搭全能型凉拌菜。花甲粉里的花生仁：一般外边买的花甲粉，火锅粉哪些的，都是天赋加点花生仁。大伙儿的第一木筷会给谁呢?我身旁好多人，包含我，全是先找花生仁吃，吃完了，接下去才算是花甲粉，这把花甲粉的影响力放哪了啊。

第三，豆芽菜：我们那里做酸辣粉，一般都放豆芽菜做底菜。这家常小菜上菜了，最开

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