老人吃莲子的好处非常多，莲子也叫作莲实、藕实等是一种非常具有保健功效的食材和药材。莲子在我们的生活中有非常多的用途，可以做成很多的美味食物，比如百合莲子羹等，大家在平时炖汤时也会放一些莲子下去。莲子的适宜人群非常广泛，不管是中老年人、男性肾虚患者、孕妇都可以食用。
老人吃莲子的好处
老人吃莲子有什么好处呢?我们知道，莲子是非常适合老人吃的，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子不光莲子肉可以吃，而且是莲子心也可以食用，都有非常高的药用按机制。莲子心味道极苦，却是一味良药，有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
老人平常有上火的情况，可以吃莲子。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、清热、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠，可以搭配一些五谷杂粮一起吃，效果非常好。
老人吃莲子还可以保护心血管，莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。莲子味甘涩性平，通常拿来入药用。常吃一些莲子或其汤品，不仅可治疗老年人尿频，还有一定的抗衰老功效。莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
老人吃莲子的注意事项
1、老人平常吃莲子的时候要注意，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。莲子不能与牛奶同服，否则会加重便秘。在服用莲子的期间，要注意保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。同时要少吃辛辣或者刺激性食物。胃寒怕冷者不喝莲子心茶。莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。
2、莲子心虽然也有非常高的药用价值，但是老人在吃莲子心的时候一定要注意，莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用便秘和脘腹胀闷者最好忌用。莲子心苦寒，不宜空腹服用。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。
莲子是非常适合老人吃的，在我国有老少皆宜的好处。莲子吃法多样化，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。老人吃莲子的好处非常多，比如可以帮助健脑、增强记忆力、预防老年痴呆。还可以预防高血压、心悸和失眠。并且可以帮互助补充多种营养物质，有益牙齿和骨骼的健康。但是老人在平常吃莲子的时候要注意，莲子和一些食物有相克的情况，所以一定要知道这些禁忌事项。
莲子的功效与作用及禁忌
这对于不了解链子的人来说，真是极好的。看了上面说的莲子怎么吃以及莲子的功效，迫不及待的想去试试了吧，去看看效果如何。下面是我为大家带来的莲子的功效与作用及禁忌的知识，欢迎阅读。
莲子的禁忌
1、一般人群均可食用，无副作用。
适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦食用。
适宜慢性腹泻，脾气虚之人食用。
适宜癌症及化疗后的病人以及脾肾亏白带过多的妇女服用。
2、莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食、
3、失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。
莲子的功效与作用
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
营养价值
莲子对我们器官的滋养是很有效果的。药经记载，莲子善于补五脏，利血脉。
所以莲子不仅能滋养我们的内脏，对血管疏通也有很大的帮助，可以防止血栓的形成和心脑血管疾病的发生。
莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。所以食用莲子还有一定的防癌抗癌的功效哦。
莲子属于清热降火类食材，其降火成分主要含于莲心中，所以食用带心的.莲子可以清热降火，对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果。
莲子在降火的同时，还能淡化我们皮肤的黑色素，对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果。
但是这里要注意的是，莲子里面的这种营养成分受热很容易分解，所以不适合过久的炖煮哦。
莲子除了有以上的营养成分外，还含有多种生物碱，这些生物碱能有效的降低我们的血压，对预防和治疗高血压都非常有效果。
莲子芯所含生物碱还具有显著的强心作用，对心率不齐，因血钙过剩而引发的血管硬化有很好的治疗效果。
经研究发现，莲心碱对安神也有显著的作用。对于失眠，多梦，焦躁等症状，用莲子煮水饮用就可改善哦。
苹果莲子炖银耳
主料
银耳6g，苹果1个，莲子40g。
辅料
枸杞子适量，冰糖60g。
枸杞子适量，冰糖60g
步骤
1、准备好食材。
2、银耳提前泡发。
3、莲子冲洗干净，银耳洗净、撕碎，苹果去皮，切小粒备用。
4、苹果、莲子、银耳放入炖盅。 内胆加入适量冷水。
5、炖盅内胆盖上盖，将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。
6、接通电源，调好所需时间。
7、汤品炖煮至时间快结束前10分钟，加入冰糖、枸杞子。
8、炖好的银耳羹盛出温热食用。
小贴士
1、如需预约，按说明书操作，很方便。
2、用炖盅炖汤，无须担心水分被蒸发掉。按调好的时间炖好汤品，水分只减少了1/3。
莲子猪肚汤
主料
猪肚1个，莲子1小把。
辅料
葱2段，姜1块，香葱4根，花椒1汤匙，黑胡椒3茶匙，盐5茶匙，料酒1汤匙，香油1茶匙。
步骤
1、猪肚切条。冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多。
2、放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。
3、猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4、调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。
5、出锅前加入香油和香葱即可。
小贴士
1、猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可。
2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。
3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的。
4、我用紫砂锅做过猪肚汤，好像没有大火滚开再小火煲的比较白，比较浓郁。
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