冬至即将到了，意味着天气越来越冷，要赶紧开始进补，不然的话，身体很容易被寒气侵袭，进而生病的。对此，建议在平日里从饮食上下手 养生 ，比如说吃药膳。那么冬至 养生 吃什么药膳好呢?这里推荐几款 养生 药膳，想要在冬季进补的人，可以试一下。
黄芪童子鸡
材料：
童子鸡、生黄芪9g、姜、葱
做法：
取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9g，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。
功效：
可益气补虚。
山药粥
材料：
山药30g，粳米180g
做法：
将山药30g和粳米180g一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。
功效：
此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。
韭菜炒胡桃仁
材料：
胡桃仁、韭菜、麻油
做法：
胡桃仁50g开水浸泡去皮，沥干水备用。韭菜200g摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品有补肾助阳，温暖腰膝的作用。
功效：
适用于肾阳不足，腰膝冷痛。
莲子百合煲瘦肉
材料：
莲子、百合、猪瘦肉
做法：
用莲子（去芯）20g、百合20g、猪瘦肉100g，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。
功效：
有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
菊花鸡肝汤
材料：
银耳15g、菊花10g、茉莉花24朵、鸡肝100g
做法：
银耳15g洗净撕成小片，清水浸泡待用；菊花10g、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100g洗净切薄片备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
功效：
佐餐食用可疏肝清热，健脾宁心。
羊肉枸杞粥
材料：
羊肉、枸杞叶各500g（枸杞叶干品减半），粳米 250g。葱白、精盐各适量。
做法：
羊肉，洗净，切丁；枸杞叶洗净，切段（若是干品则装入纱布袋中）。以上各物，连同粳米、葱白、清水，一同放入砂锅中，熬粥至肉熟、米烂，加适量精盐调味即可。枸杞叶也可事先煎汁，然后和其他各物一起煮粥。空腹食用。
功效：
羊肉味甘、性温，入脾、肾经，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效。现代研究表明，羊肉比猪肉、牛肉的肉质要细嫩，而且脂肪、胆固醇含量较少，维生素 B1、维生素 B、维生素B6以及铁、锌、硒的含量更为丰富。此外，羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。
因此，羊肉历来被当作冬季御寒和 养生 进补的重要食品之一。
中医认为冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物，以食物之温热制约天气之寒冷。肾脏是先天之本，与人体生长发育及其寿命长短密切相关，是人体生命活动的源泉，其既能滋养五脏的阴气，又可温补五脏的阳气。
枸杞叶又称天精草，有补虚益精、清热明目的保健价值，可做菜、煮粥、泡茶，为食疗佳品。
健康 的身体，饮食是关键。主要是其他 养生 的办法我们都坚持不了，只有吃这件事情，是每天都不会忘记的。所以，研究好立冬药膳菜谱，给自己一个温暖 健康 的冬天吧。
一、养生粥推荐：
1、桂圆山药糯米粥：桂圆能起到补气血的功效，山药主要起脾胃补肾的作用，糯米有健脾暖胃的功效。
2、百合山药小米粥：百合有清心安神、理脾健胃等功效，山药有生津、脾胃补肾等功效，小米有和中益肾等功效。
3、红枣黑米粥：黑米粥、红枣为主要食材熬制而成的，能起到健脾暖胃、补肺滋阴、明目活血等功效。
二、养生汤推荐：
1、归参乌鸡汤
龙眼加工而成的桂圆，搭配上含有丰富氨基酸的乌鸡、活血的当归、补气的党参，一锅药膳汤暖心暖胃。
2、山药薏仁排骨汤
山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。和消水利肿的薏仁搭配在一起，去燥排毒。
冬至是我国二十四个节气中非常重要的一个节气，民间也有“冬至大如年”的说法。冬至前后进补最为适宜，此时人体最易吸收食物中的营养并发挥其滋补功效。在没有上火的情况下，可以适量进食牛肉、羊肉等温性食物来滋养脏腑 。
当归生姜羊肉汤为药膳名方之一，出自《金匮要略》，该方既为温补之剂，又是一张食疗方，具有补虚养血，散寒止痛之功，原方用于寒性疝气、腹痛及妇女产后的调理。
其中，当归是补血圣药，味甘、辛，性温，归心、肝、脾经。具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。临床上主要用来治疗血虚血瘀之月经不调、经闭、痛经等。调经止痛。
生姜味辛，性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，临床上主要用来治疗风寒感冒、脾胃寒症以及胃寒呕吐等。
现代常用当归生姜羊肉汤治疗消化性溃疡、胃痛、肠易激综合征、产后贫血、咳嗽及感冒等，均取得了较好的疗效。而且当归生姜羊肉汤还可以通补肾健脾、调和气血、平衡阴阳达到延缓衰老、 养生 保健的目的。
做法如下：当归30 g，生姜30 g，羊肉500 g。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成条，砂锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1.5 h至羊肉熟烂，食肉饮汤。一日服用2-3次。
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