从营养学的角度来讲，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、脂肪、钙；牛奶中则是主要以蛋白质、脂肪、钙、乳糖为主。两种食材中的营养成分有很大的相同成分，同时摄入并不会产生营养价值的冲突，可以在为人体提供能量和营养素的同时，提供了更多选择。
无论是单独摄入还是同时摄入，虽然都是健康食物，但是过量摄入不仅仅会造成营养过剩导致肥胖，而且还会因为摄入过多蛋白质形成腹胀的现象，平时进食要避免暴饮暴食，尽可能少食多餐。牛奶中是含有大量的乳糖，部分人群本身就存在胃肠道乳糖不耐受的情况，在进食牛奶之后会产生腹胀、腹泻等症状，这种情况并不是因为同时进食其他食物如鸡蛋等造成的，单独摄入牛奶就是产生这种现象。
鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
不能和牛奶一起吃的食物：
1、牛奶不宜和果汁同食
牛奶属于酸性饮料，容易使蛋白质凝结成块从而影响蛋白质的吸收，降低牛奶的营养。牛奶与果汁同食还容易出现腹泻、腹痛腹胀等症状。如果既想喝牛奶，又想喝果汁，最好间隔一个小时。
2、牛奶不应与药物同食
有的人不习惯用白开水送药，因而会选择果汁、饮料、牛奶等，这些都是不正确的方法。用牛奶送服药物，会降低药物在血液中的浓度，影响疗效，而且牛奶中含有的微量元素会与某些药物中的成分发生作用，使药物难以被肠胃吸收，甚至是破坏药物的药性。服药前后一个小时最好不要喝牛奶。
3、牛奶不宜与米汤同吃
牛奶与米汤同吃的话，容易导致维生素A的流失。所以，喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
4、牛奶不应与酒同喝
酒中的乙醇有抑制脂肪氧化，分解和促进脂肪合成的作用，容易使脂肪在肝脏中蓄积，不利于健康。而奶类中除了还有较多的钙外，还含有脂肪，与酒同吃容易使脂肪向肝中流入量增加。
5、牛奶不宜与桔子同吃
吃完桔子后喝牛奶容易导致消化不良，出现腹胀等肠胃问题。牛奶中的蛋白质遇到桔子中的果酸会凝固，影响蛋白质的吸收。
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