铁是构成血液的主要成分，补血就要先补铁。鸡肝、猪肝、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、牛羊肾脏、瘦肉、红糖、油菜、芹菜等食物含有丰富的铁。
芹菜猪肝是一道富含铁质和叶酸的菜肴，对有贫血倾向的妇女和婴幼儿有治疗作用。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，而芹菜、菠菜中含量最为丰富。下面这些食物均可补铁生血：
1、面筋。面筋的铁质含量相当丰富，可以补铁，进而可以补血。
2、黑豆。黑豆具有生血的功效，各人有各人吃黑豆的方法，炒，榨豆浆，煮粥均可。
3、金针菜。金针菜富含铁，补血的同时还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等。
4、发菜。发菜富含铁质。如果用发菜煮汤做菜，具有补血的功效。
5、胡萝卜。胡萝卜富含维生素B、维生素C，同时又含有胡萝卜素，胡萝卜素可以补血，如果用胡萝卜煮汤，可以补血，也可以把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
6、龙眼肉。龙眼肉含丰富的铁质，还含有维生素A、维生素B和葡萄糖、蔗糖等，可以补血，也可以对治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症有帮助。
参考资料来源：人民健康网-贫血吃什么食物好 6大食物竟能补血
吃以下食物生血最快。
1、黑芝麻——黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于肾。至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。
2、桑椹——桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的,每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。将桑椹代茶饮用,每日食用一碗桑葚茶不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。
3、桂元——这种补血的食物在民间可谓是非常的有名,一般家庭要补血它绝对是首选,它含有非常丰富的铁质。
4、莲藕——藕性温和,鲜藕止血,熟藕补血。莲藕,生吃可以清热凉血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,养血。有口鼻出血的病人,可以紧急服用新鲜的生藕汁,有迅速止血的作用。
5、乌鸡——乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
扩展资料：
一、补血对象
1、外伤失血、手术等急性失血人群，由于血的流失，更需要加强补血养血
2、处于生长发育阶段的少女和其他年龄的女性，因自身生理现象也应时常补血养血，以利健康
3、少年儿童，他们正是大脑和身体器官组织发育的高峰，他们对氧气和各类养分的需求也要血液来担当输送。
二、注意事项
1、口服铁剂时应将药物放在舌面上，直接用水冲饮下肚，不要咀嚼药物，以免染黑牙齿，影响美观。
2、应在饭后服药，避免空腹服药，以减轻药物对胃肠道的刺激而引起的恶心呕吐。同时服用维生素C或果汁，因酸性环境有利于铁的吸收。
3、含钙类食品（如豆腐)和高磷酸盐食品（如牛奶）等，与铁剂能络合而生成沉淀，故应避免合用。
参考资料：补血——百度百科
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