1.老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
2.母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
3.老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
可用于治疗体虚食少、产后缺乳、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
我觉得农村里散养的鸡比较好吃。还有一些特殊品种的鸡的肉比较好吃还有营养，比如乌鸡。我吃过的有这几种鸡肉：第一、安徽符离集烧鸡，这也是安徽的一道传统名菜，看起来就非常的诱人，吃起来口感更加的好，味道非常的香，但是一点都不会觉得腻，而且吃过的人对于这种烧鸡都是赞不绝口的，不过在最初的时候并不是叫做烧鸡，而是叫做红鸡，只不过之后有了改良才加入了“烧”的过程，吃起来口感更加的好。
第2、河南道口烧鸡，这种道口烧鸡是河南安阳一道特别有名的美食，在我们国家的名气是非常大的，而且也可以说是鸡肉最美味的做法之一，距今已经有300多年的历史了，制作方法也是非常的讲究的，做出来的烧鸡吃的时候不需要用刀切用手一抖，就可以骨肉分离，味道非常的鲜美，软而不烂，满口留香。
第3、山东的德州扒鸡，这种鸡肉的做法也是卤菜里边最经典的一种做法了，而且这种鸡肉也被称为“天下第一鸡”，光是看着就让人觉得特别的好吃，看着就像流口水，而吃起来也是肥而不腻的，并且德州扒鸡的制作技艺现在已经成为了我们国家的非物质文化遗产。
最好吃的鸡肉品种芦花鸡不错呀，芦花大公鸡能长到十几斤重，还好卖!鸡毛都值钱.乌鸡也不错呀.
要说到营养，估计第一是贵妃鸡.贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步. 补气补血，养颜益寿.是稀有品种，国内养殖不多.贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡.
·竹乡鸡 ·洋香瓜的新秀 金姑娘 ·晚熟樱桃 雷尼尔 ·牛蒡 牛蒡片 ·特禽新品——丝光鸡 ·肥肝之王----法国朗德鹅 ·特养新品“中华斗鸡” ·供港肉鸡新品种——黄麻鸡 ·纯瘦肉型日本优质鸡种----野村斑鸡 ·名优蛋鸡新品种——农大3号 ·特禽新品种——天山雪鸡 ·中华宫廷黄鸡 ·野禽珍品——日本竹鸡 ·特养新品种—天山雪鸡 ·特养珍禽新品种——冀南斗鸡 ·微型鸡新秀——樱桃鸡 ·仙居鸡 ·优质鸡种-野村斑鸡 ·草鸡新品种——雪山草鸡 ·推介两个国外肉鸡良种 ·特种草食动物——白天鹅绒兔 ·特色珍禽--永兴四黄鸡 ·白天鹅绒兔 ·优质肉鸡品种---灵山香鸡 ·特禽新品种——白山鸡 ·黑凤鸡 ·肉蛋兼用 北京油鸡
世界上最好吃的鸡品种
中国的十大名鸡品种分别是1、珍珠鸡.2、胡须鸡.3、清远麻鸡.4、贵妃鸡.5、绿壳蛋鸡.6、固始鸡.7、杏花鸡.8、丝羽乌骨鸡.9、藏鸡.10、麻黄鸡.
要说到营养，估计第一是贵妃鸡.贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步. 补气补血，养颜益寿.是稀有品种，国内养殖不多.贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡.
世界上最大的鸡:双垂鹤驼 高度:155-170厘米体重:35-60公斤 南方鹤鸵，也称双垂鹤驼，大型鸟类，不会飞，分布在澳大利亚和新几内亚的热带雨林中，它们的食物几乎全部是水果.身材高大，脚爪锋利，擅长踢打.
哪个品种鸡肉好吃
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芦花鸡不错呀，芦花大公鸡能长到十几斤重，还好卖!鸡毛都值钱.乌鸡也不错呀.
一般的三黄鸡，卤煮的都挺好吃，肉不柴，有弹性，入味儿，是一般家庭买鸡的首选.当然也可以自己在家烹调，一般可以用压力锅，或者电压力锅，会比较方便.如果讲究口感，可以用压力锅.另外，还可以用砂锅小火慢炖，出来的鸡肉有弹性，劲道，而且营养流失最少.鸡汤老人小孩喝都很补身子的.另外，乌鸡的肉也比较嫩，而且肉鲜美，也是不错的佳品!
鸡的品种什么鸡肉最好吃
要说到营养，估计第一是贵妃鸡.贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步. 补气补血，养颜益寿.是稀有品种，国内养殖不多.贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡.
现在市场上一般能见到的鸡有五种:肉鸡、土鸡、三黄鸡、乌鸡、北京油鸡.从营养角度来看，肉鸡的蛋白质含量较低，乌鸡和土鸡蛋白质含量较高肉鸡脂肪含量比其他.
辣子鸡，炸鸡
给鸡喂什么食物最好
一、鸡喜欢吃什么食物 鸡喜欢吃麦麸、小米、菜叶、玉米、大米、剩饭和菜叶等.另外，鸡还要吃小石子(或沙)，是为了将吃入的食物磨碎.据了解，饲料是影响鸡肉肉.
最好吃熟的小米，我也养过许多小鸡，凭经验来讲吃熟的小米最能养活.
(1)能量饲料 即富含碳水化合物的饲料，如玉米、大米、小麦、大麦、养麦、碎米、高粱、小米、木薯干片、番薯、南瓜、米糠、小麦麸等.(2)蛋白质饲料 如豆饼、棉籽饼、花生饼、菜籽饼、葵花籽饼、芝麻饼等植物性蛋白质饲料:如鱼粉、肉骨粉、血粉、蚯蚓、羽毛粉、蚕蛹、昆虫类等动物性蛋白质饲料.(3)矿物质饲料 如石粉、生石膏、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、磷酸氢钙、食盐、碘化盐、砂粒等.(4)维生素饲料 如刺槐叶粉、紫穗槐叶粉、松针叶粉、胡萝卜、紫云英、苕子草、甘蓝、甜菜茎叶、各种蔬菜、野菜等.
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