为什么说“鱼生火，肉生痰”

先唠唠为什么“鱼生火”？

鱼在寒凉的水里应该性寒啊？大家都知道物极必反，李时珍在本草纲目鳞部鲤鱼篇讲：“《时珍曰》按丹溪朱氏言：诸鱼在水，无一息之停，皆能动风动火，不独鲤也。”，“至阴之物，阴极则阳复。”。虽然鱼在水里极寒湿的环境中生活，但肌体要产生足够的热量才能抵御寒冷，才能不停地游来游去，所以鱼的性质反而是热性的，吃了爱上火。不信？你今晚吃鱼，明早大便就不痛快。

鱼，民间还称之为“发物”，婴幼儿时期身体内分泌系统还没有发育完善，各种酶的分泌还没有健全，过早接触“发物”会在体内形成过敏源，引起致敏应答反应，爱生湿疹爱生疮，长大了爱起头皮屑。3岁后身体的各种酶已经健全了再吃，相对来说风险就小得多了。

再谈谈猪肉：李时珍在本草纲目中讲猪肉性微寒，有小毒，多吃生湿气多痰。他说“凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食，，病人金疮者尤甚。”。性微寒的肉食进入体内，身体就得动用热能来对抗消化，不小心热能调过头了就上火了，如果不及时调理，久之孩子就出现地图舌、手脚心热、大便干粪头、睡觉碾转反侧、爱趴着睡觉等一系列阴虚火大的体征。多吃肉生湿多痰，湿在体内是水肿，痰在体内就是脂肪。所以吃肉多会发胖，而且是臃肿的胖。这样的孩子免疫力低下，抗病能力弱，经常爱感冒得肺炎，也就是专家教授们说的易感儿。

鱼生火，肉生痰是指鱼吃多了容易导致内火蓄积，食用肉类食物后，会导致体内津液代谢失常，产生痰浊。

从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。

而从现代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食物，如果吃得过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。

“肉生痰”并不是说吃肉过多就容易咳嗽生痰，而是说过多食用肉类食物后，会导致体内津液代谢失常，产生痰浊。

肉类含有大量的脂肪，过量摄入容易引起血脂、血液黏稠度升高，临床检查时常会表现为血液浓稠性、聚集性和凝固性增高，而这正是中医痰瘀互结的一种客观表现，也正是“肉生痰”的外在反映。此外，肉中蛋白质含量也比较高，吃多了也会导致上火症状。

扩展资料：

鱼类的营养特点：

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

参考资料来源：人民网—为什么说“鱼生火肉生痰”说法到底有没有道理

参考资料来源：百度百科—鱼肉

俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，这句话是有一定道理的。

“鱼生火、肉生痰”指的是肉食吃多了，容易导致内热积蓄，即“生火”，还会导致体内产生痰浊，即“生痰”。这与中医的一些理论和大家常理解的发物有关系。

在营养学上来看，一些发物与容易致敏的食物非常类似。如我们比较熟悉的蛋类、猪头肉等发物中含有的异体蛋白就可以构成过敏原，一些海鲜类食物体内水分多、含氮物质高、游离氨基酸丰富，导致鱼肉比较容易腐败变质，产生生物胺，从而会导致过敏反应。

科学进食

我国《中国居民膳食指南》推荐平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克，提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。不用畏惧鱼、肉，也不用过度迷信萝卜白菜，均衡饮食才是王道。

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