原因：传统观点认为，手指起皱是因为长时间浸泡使得皮肤膨胀。近期有研究显示，皮肤起皱是因为浸泡水中使得血管收缩，造成指尖皮肤变化，这种反应由身体交感神经系统控制。
很多人有过这样的体验：赤手洗碗，手指指腹皮肤过一会儿开始起皱。英国研究人员用实验证明，手指起皱有实际作用，能增强对湿物的握力，不让碗碟滑落。
研究人员认为，这或是进化结果，帮助人类祖先在潮湿环境中行走、觅食。皱褶有助增强人们对湿物的握力，方便人们在水下取物或搬运表面潮湿的物体。
扩展资料
皮肤产生褶皱的两种解释原因：
1、在我们的皮肤表面是有一层的油脂的，其作用是防止皮肤直接从外界吸收水分。当泡在水中一会儿后，这层油脂就被去除了，皮肤开始吸收水分了。
而皮肤概括的来说是有表皮和下面的真皮组成。这两层并非全部的粘粘的，只是有些地方靠结缔将两者粘连，所以当表皮吸水后肿胀，而粘粘出不变，就显得像是起皱了一样。
2、细胞液是较淡水渗透压大的，所以当手浸泡在水中会自动的吸水，泡在盐水中（如海水）会失水，然而皮肤表皮层和真皮层有部分结缔粘粘，所以会导致肿胀或者缩水不均匀，形成皱折样。
参考资料来源：人民网-手指在水中为啥起皱？ 英研究人员：是人类在进化
我们常常会发现生活中的一些有趣现象，比如说，当我们洗澡或洗衣服之后，手会变得皱皱巴巴的，那么手一碰水就会皱巴巴，这是为什么呢？有什么解决的好方法吗？手碰水变得皱皱巴巴是因为手部细胞在水中泡的时间过长而失水导致的，我们要缓解这种情况，可以在长时间泡水之后使手部离开水，尽量不要太长时间使细胞失水，或者可以戴一双手套。
手在水中泡久了之后，细胞会与水发生液体交换，细胞会失去大量水分，这样手就变皱了，其实一开始手部细胞是吸水的，但是由于泡的时间过长，溶液的浓度发生改变，细胞在这时就会缩水，我们在宏观上观察到的现象就是皮肤变皱。要解决这种问题，一定要控制手部与水接触的时间，或者干脆不要让手接触到水，因为长时间这样做会使人体也丧失水分的。
其实这种情况在我们的生活中并不少见，比如我们在洗澡时间过久之后会感到口渴，这也是因为人体泡水时间久了就失水了，有的人习惯敷面膜过夜，这样不仅没有使面膜发挥作用，还会使面部皮肤失水，因此我们要牢记，在任何情况下都不能与水长时间的接触，否则，水不再是生命之源，而是夺取身体水源的危害。
手部一碰水就皱巴巴是由于手部细胞失水，我们在平时生活中要多多关注这种情况，为手部皮肤加一层保护，同时，在生活中遇到类似的问题时，也要注意身体水分的保护，不要让暴晒，出汗或者泡澡等行为夺取身体太多的水分，并且在身体已经失水的情况下及时补充，喝水或者让皮肤充分呼吸，吸收氧气等行为都是可以缓解这种现象的有效途径。
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