切辣椒之后，为什么手指会有一种灼烧感？

切辣椒之后，为什么手指会有一种灼烧感？

1.割辣椒会因为辣椒碱而引起灼痛，会灼伤皮肤，让人感到难以忍受的疼痛。在这种情况下，可以用醋洗，这是由于酸碱中和，然后用热水浸泡，然后用肥皂水清洗。。建议多注意剪辣椒，带一次性塑料手套。

2.手指在手上割辣椒后有烧灼感，认为是刺激性接触性皮炎。接触后立即洗手，并用冷水多次冲洗双手。但是，应谨慎使用刺激性处理，如热水冲洗和烫伤。可外用炉甘石洗剂或糖皮质激素霜，如地奈德霜和糠酸莫米松霜。如果单用外用药物效果不好，可以用抗组胺药来止痒、镇静。常用药物包括氯雷他定片、左西替利嗪片、扑尔敏、维生素C和钙。

3.辣椒是很多家庭常用的调料。辣椒中含有的辣椒元素可用于调味。但是处理辣椒后，我们的手会发红、发烫甚至刺痛，这就是切掉辣椒的现象。辣椒之所以辣，正是因为辣椒含有一种叫辣椒元素的物质。人切辣椒的时候，很容易让辣椒粘在皮肤上，比如手背、手臂裸露的皮肤。在辣椒元素的刺激下，毛细血管会扩张，皮肤会变红、发烫甚至刺痛，加速局部新陈代谢。

4.辣椒中含有一种通常被称为辣椒素的辣椒碱，也正是因为这种辣椒碱，辣椒吃起来特别辣，特别好吃。切辣椒时，辣椒中的辣椒素容易污染手部皮肤，刺激皮肤，使皮肤上的一些微小血管扩张，进而引起红肿发热。同时会刺激痛觉神经，我们会感到灼痛感。简单来说就是辣椒中的辣椒素在皮肤的神经末梢引起一系列的化学反应，让我们感觉手被烫伤了。切辣椒后，用酒精棉球朝一个方向擦手，然后用清水洗净双手，再擦干，连擦三遍，直至症状缓解。

你在家中有偿试过切辣椒的感觉吗？你知道切辣椒后手为什么会感觉到火辣辣的？那又有什么方法可以在切好辣椒后快速使你的手不感觉到辣呢？你们一定不知道吧，就让我来给大家解开这个谜吧！很多人也许都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的,这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题,其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。

辣椒中产生辣味的物质是辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱等一些统称为辣椒素的东西。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，辣椒大多数人都爱吃，可是切辣椒时，往往辣手发热，用肥皂或洗涤灵等清洗，不易去掉，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

还有就是在切辣椒时，可以用手指头按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。另外，如涂牙膏啊、用凉水加入少许食盐洗手,泡一下然后风干、用芦荟胶涂几秒种就不疼了，等等。哈哈！你们肯定想不到吧，原来这里面还隐藏着那么深的学问呀。其实在生活中我们还会碰到很多类似这样的事情，比如我们在切洋葱时为什么会流眼泪，那是因为剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸，次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物，洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化，丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈，这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质……所以只要我们认真观察，总是能发现生活中的点点滴滴。希望这些信息对你有帮助！

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