中医学注重“热则寒之”的饮食疗法标准，因此吃羊肉上火后可配搭性凉和甘平性的水果蔬菜等，能清热解毒、祛毒、祛火。实际如：
1、下火解腻茶
金银花茶、香香薄荷下火茶、黄菊花茶、荷叶茶、绿茶叶、苦瓜干茶、柚子茶、小青柑这些，吃羊肉上火后可适度喝点下火茶降下火。
但是，要等2～3小时后才可喝茶。由于牛肉蛋白质含量很高，而荼叶中带有单宁酸，如绿茶叶中单宁酸成分达到10%。单宁酸能使蛋白凝结，转化成不容易消化吸收的鞣酸蛋白，进而造成便秘。
2、清火的蔬菜
吃羊肉上火了可以吃些清火的蔬菜，如东瓜、丝瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、连藕、莴笋、笋、菜心、箩卜等都很合适。
3、下火的汤粥
如莲子粥、薏仁米雪梨粥、甜瓜西小米粥、香薄荷粳米粥、芹菜香菇粥、黄菊花小米粥等都很非常好。
4、清热解毒降火的水果
如红心柚、甜瓜、荸荠、弥猴桃、黑桑葚、哈密瓜、香蕉苹果、柿子饼、梨、青枣、草莓苗这些，这种新鲜水果常有清热解毒降火的作用，吃羊肉后吃点降火水果很非常好。但是，这种新鲜水果最好是不必与牛肉另外服用，以防出现腹痛、腹泻的状况。
5、清热利湿的水豆腐
水豆腐中带有多种多样营养元素，不但能为身体补充营养成分，并且水豆腐中带有的熟石膏也可以具有一定的清热利湿的功效，合适吃完羊肉上火服用。
6、多喝几滴水
最有效，也是非常简单的去火方式是多喝水，依照身体所需，一天应当补充1500-2000ml的水份，有益于人体排出来新陈代谢的废弃物和身体的内毒素，吃羊肉后上火，能够多喝几滴水来降下火。
忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。
涮羊肉虽然美味，而且有滋补的效果，不过吃多了就会容易上火。最好在火锅里放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
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