吃素，营养够不够？ 许多茹素多年的女性在怀孕之后，难免心生怀疑，生怕自己过去的饮食习惯已不敷供给胎儿成长发育所需的养分，而这样的疑惑若无法适时得到解答，通常会一路迷惘至月子期间──毕竟老祖宗传承下来的智慧，教导我们大量食用老姜、麻油等温热食材，搭配动物性蛋白质如鸡肉、猪肝等，为气血耗弱的产后母体进补。
究竟茹素的产妇该怎么吃，才能顾及产前产后的健康？万芳医院营养室主管魏宾慧强调，茹素者其实也可以跟荤食者一样，摄取全方位营养素。只不过怀孕期间为了腹中的宝宝着想，最好不要吃全素，特别是维生素 B12 的主要来源是动物性原有者，如牛肉、猪心等，如果不吃鸡蛋，便极有可能发生维生素 B12 缺乏的问题；至于产后做月子期间，只要能够兼顾五榖根茎、奶蛋豆、蔬菜水果等六大类食品营养均衡，勿忘牛奶及黄豆制品的重要性，那么没有鱼、肉，也可以「青青菜菜」吃出健康。
吃素，奶水够不够？ 奶水部分的充足与否，应视质与量两者决定。通常产妇的液体摄取「量」足够，奶水就会充足，但因为营养价值较低，做月子期间多半不鼓励喝大量白开水，除了一些特定的中药补汤外，魏宾慧营养师鼓励茹素的女性多喝牛奶，或饮用天然食物如豆腐、豆制品熬煮的汤品。由于豆腐及市售豆制品的来源仅有黄豆一项，如果在汤品中能加入其他坚果类食材，比方花生、腰果、杏仁、核桃等会更好。坚果含有丰富的蛋白质、维生素、Omega3脂肪酸、维生素E、无机盐和微量元素，不但有助消化更能防治便秘，加入牛奶中也是很好的选择！
至于「质」的部分，如果产妇的蛋白质或是热量摄取不足，或吃得太少，也会影响奶水的分泌。因此，魏宾慧营养师建议女性在怀孕4个月后，每日需增加300大卡的热量，约为二杯脱脂牛奶加上二片土司面包的份量；产后确定哺喂母乳者，更需增加到500大卡的热量摄取，更别急着生产完立刻减肥，以免影响泌乳的质量。
我需要营养补给品吗？ 若担心月子期间身体恢复状况不佳，的确可以斟酌服用市售补给营养品──只不过这些产品中所添加的都是已经证实的营养素，但在天然食材中，却还有许多对人体有益、但未经证实的成分，对此魏宾慧营养师建议，产妇最好还是多摄取「食物」而非「食品」。
剖腹产后，什么都不能吃？ 剖腹产的女性在生产过后，通常会伴随疼痛的问题产生，因此应避免导致胀气、影响伤口愈合的食物，如蛋、豆类、奶类等。这么一来，素食者的饮食选择岂不是更少？魏宾慧营养师提醒，此时产妇对于谷类摄取应较平常多，豆类制品的话则见仁见智，说法各异。在牛奶部分，剖腹产者最好选择无乳糖的牛奶饮用，并且多补充纤维质，多吃水果蔬菜，以促肠道蠕动、预防便秘。
掌握饮食重点 健康月子素素看汤汤水水利哺乳 生产过后第一周胃肠活动力最弱，饮食上应以不影响伤口愈合、排除体内恶露以及促进子宫收缩的清淡料理为主，并且避免「大补特补」。魏宾慧营养师建议，茹素的产妇应多用些汤类食物，利于哺乳。例如以麻油老姜加入素鸡、素肉或豆腐制成的汤品，或者加入坚果、豆类熬煮的粥品等，都是很好的选择。需要特别注意的是，在「月子头」期间，不应急着食用催奶的汤品，建议选择如：蛋汤、豆腐汤等，可避免发生乳腺炎或涨奶时疼痛难耐。
美味Tips 魏宾慧营养师建议，茹素的女性于月子期间可以试试开脾胃且具滋补效果的「麻油桔饼炒蛋」，具有促进血液循环、驱寒、排汗、代谢热量、改善胀等功效。做法很简单，以麻油爆香老姜片后，放入鸡蛋煎熟，续加入（金）桔饼、桂圆干适量，稍微翻炒后倒入米酒和水，滚开后即可。
鸡蛋牛奶很重要 切勿全素食 由于饮食习惯，茹素女性限制了来自肉类、鱼类的营养来源，因此必须更均衡地摄取各种食物，才可以获得各种不同的营养素。魏宾慧营养师提醒，孕产妇最好
选择「奶蛋素」，透过牛乳或鸡蛋，以从中获得一些重要的营养素。
a. 锌 评估素食者最可能缺乏的营养素，包括维生素B12、维生素D、锌和铁几项。以锌来说，植物性食物含锌量较动物性食品少，且与蔬菜结合后，纤维、植酸及草酸都会使锌的生物利用率降低。魏宾慧营养师建议，素食者应透过小麦胚芽、坚果（如花生、腰果）、豌豆、葵花子、芝麻等补充这项微量元素，以避免可能发生的疾病。
b. 维生素B12＆铁质 维生素B12通常来自于动物性食品，素食者只要补充鸡蛋和牛奶就没问题。在铁质部分，动物性铁质虽比植物性铁质较易被人体吸收，但素食孕产妇仍可透过深色蔬菜、黑芝麻、樱桃、葡萄、黑枣、全谷全麦食品等天然补血圣品，为自己打造健康的产后体质；此外，产后还可多吃一些富含维生素C的水果，如奇异果、柳丁、芭乐、木瓜、小蕃茄等，便可让铁质吸收率增加6倍。此外，月子期间素食者还可将白米换成五榖米、十谷米、红豆饭和紫米等，以增加菜色的丰富度，同时增加食物来源。况且这些谷类的维生素、矿物质含量都比白米高，也比白米饭更不容易发胖。
c. 维生素D 维生素D的大量来源来自海鱼、蛋黄、鱼肝油、强化牛奶、活化固醇还有晒太阳，而皮肤本身就有一些维生素D，晒太阳可以帮助身体做一些活性维生素D的转换，大概在下午4、5点左右，出门晒十五分钟的太阳，体内就可以得到足够的维生素D。
素食宝宝怎么吃？ 宝宝跟着妈妈吃素，该怎么吃才不会发育不良呢？魏宾慧营养师表示，婴幼儿六个月起开始接受副食品，但无论母乳或配方奶通常仍会继续哺喂，因此没有太大的问题，但如果在一岁以后开始吃素，则可能因为蛋白质食物来源变少，影响孩子的发育。
此外，父母们不可不知的是，大多数的植物性食品都含有淀粉，宝宝只需摄取足够油脂，体重就会增加，身材便会「横向发展」，因此体重的增加往往不是太大的问题；但若想抽高身高，则需要摄取含有丰富蛋白质跟钙质的食物，其中钙质对幼儿的骨头发育很重要，成长中儿童每日的钙质摄取需达1200毫克以上，在发育期间最好不偏食、不刻意减肥。
另一方面，蛋白质是促进肌肉组织生长、建造新组织的重要功臣，尤其在生长发育期，如婴儿期、儿童期、青春期乃至怀孕期，都扮演重要角色。蛋白质如果摄取得不够多，不但将影响发育，甚至可能导致贫血。针对不爱喝牛奶的素食宝宝，魏宾慧营养师建议，可将坚果类加进牛奶或豆浆中，搭配根茎类的食物，增加口感，对小朋友来说比较容易接受，也更加美味。
魏宾慧 现职：万芳医学中心营养室组长。 经历：台北市立万芳医院营养师、台北医学大学保健营养系兼任讲师。
佛教的月子餐食谱第三、四周
三周以后只要是温和蔬菜均可选择，有些菜或汤烧制时可搭配少许枸杞、当归、黄芪。
进补：四物汤、八珍汤、十全汤、生地补血茶。
水果：苹果、葡萄、荔枝、龙眼、榴莲、木瓜、提子、哈密瓜、火龙果等温热性水果
三四周药膳：黄芪10克，当归6克，枸杞10克，党参6克，甘草4克，陈皮4克，胡柴4克，升麻2克，红枣7粒 月子水450毫升，大火开，小火25分钟
菜品可参照一二周，山药、清炒西兰花、海带豆腐汤、西红柿、板栗、当归白术枸杞山药汤、桂皮何首乌枸杞汤、莲藕、
首乌汤：首乌3片、枸杞8粒、黑枣数颗 放入素材
凉性的蔬菜：大白菜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜、芹菜、茄子等
水果：西瓜、梨、杨桃、橘子、番茄、葡萄柚、奇异果、哈密瓜。
坐月子注意事项孕妇分娩前喝热的蜂蜜水，有多甜喝多甜，可以缩短分娩时间至少4个小时
产后尽快补水(米酒水代替)，两小时后小便，三天后没大便要告诉医生。
女性生产前一个月需要喝养肝汤排肝毒(娃娃生出来不用照黄疸)
宝宝喂养的纠正误区：1、妈妈不要认为自己没奶 2、生下的新生宝宝前两天要喝水，排胎便。切记不要喝奶 3、宝宝哭不代表饿(勾着手指头放在宝宝嘴边来判断是不是饿了，如果溢奶宝宝可能奶喝的已经足够量了宝宝哭也肯能是在运动，别立刻去抱他，看着他就行
坐着喂奶的弊端：导致腰酸背痛乳房下垂(要躺着喂奶，右乳往右躺，左乳往左侧躺)
宝宝出生后全日哺乳量的标准：出生后时间(天)=全日哺乳量(毫升)
1=50 2=90 3=190 4=310 5=350 6=390 7=470 14=500 30=560
宝宝生下第一天没有母乳，第二天会涨奶，第三天乳汁就来了(第三天到第七天都叫初乳)
催奶妙招一：第二天热毛巾敷产妇腋下顺时针方向按摩，再用热毛巾揉乳房，由外向内揉。每天六次
怀孕期间易多吃的食物：绿豆、红豆、请豌豆、海带、萝卜、莲藕
产后子宫恢复很重要，坐月子的注意事项：月子里早晚刷牙，饭后漱口。 烧菜以蒸、煮、干烧炖最好
1、 头两周很重要，卧床休息14天(防止内脏下垂，吃东西和上厕所外要躺在床上)，不可流泪。
2、 一定要绑腹带(早上起床就绑，没有松掉的话到晚上都没关系)，躺着绑，脚后跟放在屁股后面，把腰悬起来，脚跟使劲，绑腹带要从胯骨开始，就是两边骨头突出硬的地方，布的宽度三分之二在骨头这里，三分之一在肉上面，每次绑一圈半为一次，记得反折往上反折，一共反折7次(这7次反折并没有往上提，都在骨头这里，稍微紧点比较好，一定要绑紧，把骨头撑回原来的位置)，7次反折之后慢慢往上走，距离宽度为1公分左右慢慢网上绑，往上就不需要反折了直接往上绑。。。。
3、 消除浮肿，必须在24小时之内消除，喝红豆汤，红豆汤有滤血跟补血的作用，
红豆汤做法：1、用电饭锅将红豆煮成半开粒状再加黑糖和米酒水，加红糖不能加白糖，白糖吃了会胖。(坐月子的红豆汤要用米酒水，月子除外可以用普通的水代替)，洗澡洗头水必须烧开
4、 不要经常坐着抱宝宝，会造成关节酸痛，假如想看孩子，抱也要躺着抱
坐月子期间宜多吃的食物 ：甜糯米粥、红豆汤、蔬菜、水果、山楂泡水
红豆粥做法：1、提前将红豆用水泡8小时以上 2、将红豆煮半开花，黏糊状 3、用红糖冲水浇入，即可
产前凉补，产后热补，但是有温和的热补。
局部消炎：茶叶水加入适量的盐巴与药用酒精混合使用，这样的水清洗阴部和肛门，有收敛的作用。
如何防治新生儿黄疸?新生儿一生下来，出了手术室，就要喂15ML温开水，这样可以帮助宝宝排出体内的脏东西。新生儿的胃容量仅为30毫升，不要一次喂太多，然后产妇出了产房就要让宝宝吸吮乳汁，有助于胃肠蠕动致胎粪排出。新生儿要侧卧，这样宝宝会吐痰，把肺内的痰液吐出。新生儿出生后24小时内要有排尿一次，也要有排一次胎粪。每天早上养成给宝宝喂些温开水约15ML，每天喂2~3次，这样宝宝就不会黄疸。
支持母乳喂养。母乳充足最关键的是要通好乳腺，其次才是营养。乳腺通好了，不仅奶水充足，孩子吮吸的时候乳头也不会痛，另外，在后期也不容易让乳房因胀奶而胀痛，也不容易因睡姿不当造成挤奶、产妇发烧。通乳腺注意4点：一是让孩子早吸，在生完12小时内就开始让孩子吸，之后只要孩子饿了，先让孩子吸吮再喂奶粉二是在孩子吸吮的时候，要一边揉乳房的各个硬块三是可以考虑出院回家后泡泡脚，加快血液循环，有利于通乳腺四是初期有奶之后，如果出现孩子喝不了的情况，一定要用吸奶器吸出来。
剖腹产应注意事项：现在的剖腹产手术一般是腰麻，所以产后产妇从手术室下来后要去枕平卧位6小时，肠道未排气前不能吃任何东西(包括水)排气后可以喝些米汤，最好是糯米汤。暖胃下，也有助于胃肠蠕动，恢复肠道健康。
>>>下一页是如何做素食月子餐
对于刚刚经过剖腹产的孕妇来说，在这一时期吃点馒头是可以的，对于补充孕妇的体质有很大的帮助，这时体内的营养成分缺失，这个时候吃馒头可以及时补充体内能量增加患者的体质。在这一时期吃馒头还可以补充身体所需的营养，馒头是属于那种素食的食物，这个时候吃馒头也可以有效的加快身体的恢复，所以在剖腹产之后可以吃馒头。
馒头里含有大量的人体内所需的营养物质，也可以补充人体其他的微量元素，馒头在生活中非常常见，便于索取，可以在任意时间进食，帮助剖腹产更快的恢复。
出月子饮食要注意：
女性在坐月子的时候对于饮食的要求是比较高的，而很多女性认为出了月子就没那么多限制了，但只要女性还处于哺乳期，就还有很多要注意的地方。
1、女性在哺乳期间，不要吃有回奶作用的食物，比如韭菜、麦芽等。很多女性觉得人参补身体很有效，但是人参会使产妇回奶，在进行母乳喂养的时候，最好不要食用。此外，雌激素含量较多的食物也容易引起回奶，比如鸽子、老母鸡等。
2、女性在哺乳期不要食用含有咖啡因的食物，咖啡因具有刺激神经系统的作用。很可能会通过乳汁进入孩子体内，会对孩子的神经系统以及心脏造成损害，还会引起消化不良。
3、要少吃盐和味精，吃太多的盐会加重肾脏的负担。而味精会影响到孩子的发育，吃太多的味精会使孩子出现智力减退、发育迟缓等情况。
女性不仅在坐月子时要注意饮食，就算是出了月子，只要还处在哺乳期，那在饮食上就不能够随心所欲，以免对孩子产生不良影响。
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