1、地胆头是农村常见的野草，也是一种价值珍贵的中草药，在民间，常用来煲汤喝，最出名的就是地胆头煲老鸭，那味道真的是有一绝，鲜美浓香。
2、地胆头如此受欢迎，不仅是因为味道好，更是因为它的药用价值高，其具有清热解毒、利尿消肿、凉血散疮的功效，对咽喉肿痛、外感风热、疮疡肿毒、肝硬化腹水、急慢性肾炎、结膜炎、咳嗽痰多、肿瘤等都有很好的疗效。
干地胆头一般一亩可以种1万棵左右，收成好一般可以产新鲜3000斤左右晒干1000斤左右.
根状茎平卧或斜升，具多数纤维状根；茎直立，高20-60厘米，基部径2-4毫米，常多少二歧分枝，稍粗糙，密被白色贴生长硬毛；基部叶花期生存，莲座状，匙形或倒披针状匙形，长5-18厘米，宽2-4厘米，顶端圆钝，或具短尖，基部渐狭成宽短柄，边缘具圆齿状锯齿；茎叶少数而小，倒披针形或长圆状披针形，向上渐小，全部叶上面被疏长糙毛，下面密被长硬毛和腺点；头状花序多数，在茎或枝端束生的团球状的复头状花序，基部被3个叶状苞片所包围；苞片绿色，草质，宽卵形或长圆状卵形，长1-1.5厘米，宽0.8-1厘米，顶端渐尖，具明显凸起的脉，被长糙毛和腺点；总苞狭，长8-10毫米，宽约2毫米；总苞片绿色或上端紫红色，长圆状披针形，顶端渐尖而具刺尖，具1或3脉，被短糙毛和腺点，外层长4-5毫米，内层长约10毫米；花4个，淡紫色或粉红色，花冠长7-9毫米，管部长4-5毫米；瘦果长圆状线形，长约4毫米，顶端截形，基部缩小，具棱，被短柔毛；冠毛污白色，具5稀6条硬刚毛，长4-5毫米，基部宽扁。花期7-11月
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