一、营养素含量不同，中国食物成分表中可以看出，在蛋白质钙和锌的含量上，牛奶比羊奶含量更高，尤其是钙的含量远高于人奶，而在维生素A烟酸和磷的含量上，羊奶比牛奶含量稍高。
二、蛋白质吸收率的不同，牛乳中的酪蛋白含量多，而乳清蛋白的含量低，这与人乳的组成恰好相反，由于酪蛋白的存在，使得乳品的消化吸收率下降，因此牛奶的营养利用不如人乳。在酪蛋白含量方面，羊乳介于牛乳和人乳之间，因此羊乳比牛乳更容易吸收一些。
三、虽然两种乳品有一些差异，但差异并不大，并不能就认为羊奶的营养价值远比牛奶要高，至于选择喝哪种奶好些，要根据个人的情况而定，羊奶和牛奶一样并不适合所有人饮用，比如是否对牛奶过敏以及个人的喜好等。
种类。
1、纯牛奶：所谓纯牛奶，看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为巴氏奶和常温奶，巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”，配方都一样，只是各自的灭菌工艺不同。
2、常温奶：是在135～150℃的超高温下，瞬时消毒的牛奶，高温杀灭全部有害菌，但有益菌也被杀死了。其保质期大多在90天以上，常温保存即可。
3、脱脂奶和低脂奶：是通过工艺将牛奶中的脂肪降低或者完全除去，但其营养价值是完全不变的。而全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。这对于肥胖人、老年人来说，选择低脂和脱脂会更好一些。
羊奶和牛奶是不太一样的，那么羊奶和牛奶的区别是什么呢？
羊奶和牛奶的最主要区别是：羊奶更加接近于人奶，营养组成更加的趋近于人奶，更加适合代替人奶来喂养婴儿，能够保证婴儿的健康成长发育，羊奶又由于产奶周期短，所以比较稀少。
一般喝羊奶的人会比较少，因为很多人都受不了它自带的膻味。再加上人们对它的营养价值也不是很了解，就更少的人会想要去尝试它了。很多中医以及营养师一直把羊奶看作是对心、肺肾好的食物，认为羊奶对保护气管很有作用。羊奶中所含有的矿物质含量很高，钙、磷的含量完全超过了牛奶，维生素A、维生素B的含量也超过了牛奶，因此喝羊奶对保护眼睛视力、恢复流失体能的促进效果会更加明显。
牛奶和羊奶主要区别就是营养素含量稍有不同以及蛋白质吸收率略不同。1.营养素含量不同：从食物成分表上可以看到，牛奶所含的钙质、蛋白质以及锌元素比羊奶要高，不过烟酸、维生素a以及磷的含量就要比羊奶要低。
2.蛋白质吸收率不同：牛奶中所含的酪蛋白量比较多，乳清蛋白含量相对来说会低一些，由于含有较高的酪蛋白，使得牛奶的消吸收率下降，因此牛奶的营养利用率相对来说会低一些。羊奶酪蛋白含量适中，相对于牛奶来说比较容易消化吸收，营养利用率会高一些。
牛奶和羊奶虽说有一定的区别，不过差异并不是很大，总的来说两者营养价值都比较相似。
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