1、加碘盐已经成为国策，好比计划生育一样。其实中国应该出售两种盐加碘或无碘盐任人选择。但很多地区却只有加碘盐，甚至沿海地区广东也是如此,必竟在中国不是每个地方都缺碘，现在海产品多了人民的生活中基本不缺碘。
2、安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。
3、生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久化。
4、经济、易推广。食用碘盐很经济，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫困的地区或家庭也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘方法中最好的方法。
食盐加碘是因为碘作为人体内一种重要的营养元素，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。当体内碘缺乏时，会对不同年龄段的人群造成一系列严重的生理伤害，有些伤害是致命的。碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。但是中国大部位地区少碘，仅仅从当地的饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取的碘，是不能满足身体所需要的。所以要从盐里加碘。
碘盐指的就是含碘元素的一种食盐，碘元素是人体甲状腺合成甲状腺激素所必需的，如果缺碘是会引起大脖子病的。所以在食盐中加入这种食用碘。碘盐能够促进能量的代谢，让身体更加的健康强壮。碘是人体必需的一种微量元素，健康的成年人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克）但能维持人体中决定性的新陈代谢却很重要，而且能满足需求。因此，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。
碘是人体不可缺少的微量元素，在体内起非常重要的代谢作用，人体不能没有碘，食盐加碘是国际公认的防治碘缺乏病的主导措施。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病（虽然碘是微量元素），所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。
一些疾病是因碘含量高而加重的，比如甲亢。所以现在有无碘盐，加碘盐之说。选盐要根据所在地域是否是缺碘地域，沿海地区建议选择无碘盐，内陆地区建议选用加碘盐。有疾病的建议咨询医生，按医嘱科学防治。吃起来味道没有区别的。现在市场上能买到的基本都是碘盐，添加碘是为了预防缺碘引起的甲状腺疾病(大脖子病)。
沿海靠海的不要放碘盐，因为天天都吃海产品，海产品里有碘盐，内路的不吃海产品，所以的放碘盐。除非有查出相关的疾病，否则没有特别界定的标准，因为现在的人基本都不缺碘了，海带、紫菜什么的含碘非常丰富，很常吃，为了放心，您可以交替着吃。碘元素主要是存在于海洋性食物中，考虑到内陆一些地区并不能每天都能吃到这些食物，而食盐则是我们每天都要吃到的调味品，因而推行加碘盐。
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