要注意蜂蜜不可以食用太多。因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。
在食用蜂蜜的时候，也最好使用40℃的温开水或凉开水稀释后食用。要注意一定不要用热水冲泡，研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜有消除积食、润肺、解酒的功效。
在早上喝蜂蜜水是非常好的，人经过一夜睡眠，大部分水分被排泄和吸收，早晨喝一杯蜂蜜水能补充水分，增加营养。同时，蜂蜜还有润肠道的作用，喝蜂蜜水还能预防便秘，还能起到美容的功效。一般一杯温水加上一勺或者两勺蜂蜜就可以。
蜂蜜水的比例：一杯150ml的水加1茶匙蜂蜜。
喝蜂蜜水的好处：
1、蜂蜜是一种天然灭菌剂和食品保鲜剂，常食用蜂蜜对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒作用。
2、蜂蜜富含多种酶类，促进消化，润肠通便，治疗习惯性便秘，能调节胃酸，对胃和十二指肠溃疡、胃炎、胃下垂等有辅助功效；美容护肤，蜂蜜有很强的抗氧化作用，将新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能滋润皮肤，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
3、长期失眠的人可以在晚上睡前喝一杯蜂蜜水，有安神作用，蜂蜜中的镁离子对稳定神经系统有一定作用，晚上可用温水冲泡，温水对胃肠道无刺激。
扩展资料：
蜂蜜的色泽与光泽，跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的关系。有的朋友认为，颜色越浅，蜂蜜的品质就越好。但据营养学资深专家研讨，深颜色蜂蜜中的氨基酸、铁质的含量高于浅色蜜约50%，怪不得英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。所以喝蜂蜜也一样，不要局限于一个蜂蜜品种，要经常换换，这样一来可以做到营养比较均衡，二来还能时常换一换口感，因为纯天然的蜂蜜，每一个季节取下来的都是不太一样的。
参考资料：新华网-喝蜂蜜水有讲究
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