夏天晚餐吃什么凉快又好吃

夏天晚餐吃什么凉快又好吃,第1张

1、凉面

要说凉面,最有名的当属鸡丝凉面了。鸡丝凉面是四川的传统小吃,主要食材为面条、鸡肉、黄瓜,特点是多味调合,面条松软,鲜香爽口。最灵魂的是它的麻酱料汁,麻酱的咸香,搭配香气四溢的油泼辣子,简直让人大快朵颐,欲罢不能,没胃口的时候吃上一道麻酱鸡丝凉面真的太惬意啦。

2、凉皮

夏天很饿又没胃口的时候,凉皮绝对是一种不错的选择。凉皮还有地方叫面皮,其实都是一种东西。凉皮有“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄; “细”,是说切得细; “穰”,是说柔软,再加上凉皮冰爽的口感, 一碗吃下肚,保你能消暑。

3、凉粉

凉粉的受欢迎程度是仅次于凉皮的了。小宁最常吃的就是绿豆凉粉,记得小的时候绿豆成熟的季节,妈妈就会给我们做绿豆凉粉吃,每次妈妈都要做上整整两大盆的绿豆凉粉,因为全家都喜欢吃。绿豆具有清热解暑的功能,尤其是做成凉粉后清凉爽口,弹性十足,再配上辣椒大蒜简直就是用一道人间美味,特别下饭,尤其适合炎热的夏季食用。

4、冷面

酸辣爽口的韩式冷汤面,最上面码上牛肉、黄瓜丝、苹果片、白煮蛋和辣白菜,跟口感筋道的冷面搅拌在一起。仗着有一碗牛肉汤兜底,用来当夏日早中晚饭或宵夜,都没什么可挑剔的地方。桑拿天吃冷面就是爽,不加辣清爽,加辣劲爽,完全不会有食欲不振的感觉。小宁家这边有一家很火爆的朝鲜冷面,只在夏天营业,老板和服务员都是东北人,而且只卖冷面,一到午餐和晚餐时间几乎都是爆满的,一碗冷面再加一瓶汽水,那感觉,冰爽!

5、冰粥

高温难耐、闷热漫长的夏日,早上出门都要被太阳公公问一声:你要七分熟还是八分熟?这时候电扇不管用,冰水也解不了暑,唯有一碗清凉冰爽的冰粥才能慰藉疲倦的内心。五彩的蜜豆、香甜的果酱、各色时令水果,让人禁不住食欲大动,甜蜜的口感,再加上冰冰凉凉的碎碎冰,让你感受到难得的清凉美味!如果这个夏季吃不到冰粥,相信你一定会觉得少点什么吧!

适合夏天吃的凉菜有黄瓜拌腐竹、凉拌三丝等。

一、黄瓜拌腐竹

1、准备适量腐竹和黑木耳提前泡发,腐竹泡软后切段,下锅焯熟,腐竹比较易熟,焯烫半分钟即可,然后捞起过凉水。木耳不易熟,焯水一分钟左右捞起。我们再调一个蒜蓉汁,准备几粒大蒜和几个小米辣,搅成末,装入碗中,加入适量辣椒面和小葱白,浇上热油,激发出香味。

2、准备黄瓜一根缠上保鲜膜拍碎,装入碗中,倒入腐竹和木耳,加入调好的蒜蓉汁,再加入两大勺生抽、两大勺香醋、一小勺香油、半小勺食盐、一小勺白糖,先抓匀入味。再加入适量香菜段、适量熟花生米,稍微拌匀后即可装盘食用。

二、凉拌三丝。

1、首先准备厚一点的豆皮两张,卷起来切成丝。准备一个土豆或者一根胡萝卜,用擦丝器擦成细丝。准备金针菇一把撕散后洗净,凉拌三丝的凉拌汁一定要单独调配。准备一个空碗,加入一勺蒜末、葱花、小米辣或者辣椒面,再加入一勺白芝麻,分两次浇上热油,激发出香味。再加入一勺生抽、一勺香醋、一小勺食盐、一小勺白糖,搅拌均匀,这样一碗万能凉拌汁就调好了。这里的勺子为中号的勺子。

2、锅里水烧开,下入豆皮焯水,煮开后倒入金针菇,再煮一分钟,捞起过凉水。锅里水烧开,加入一点植物油,倒入胡萝卜丝,水再次烧开后,同样捞起过凉水,然后沥干,放入豆皮碗里,加入适量香菜碎,浇入提前调好的凉拌汁,用手抓拌均匀。这样一道好吃的凉拌三丝就做好了。

吃冰饭

我是福建长乐的

长乐冰饭挺出名的

又好吃

一碗才3筷自己也可以做的

糯米蒸好【像煮干饭那样煮也是可以的】

加甜的冰水【棒棒冰也可以】

加花生

水果

葡萄干

【你爱什么就加什么

不要咸的就可以了

】加花生最好吃

很好吃

自己试试吧


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