为什么北方人吃面要吃大蒜？

为什么有人吃面要吃大蒜？

因为吃蒜有很多的好处。常吃大蒜能够清理体内的毒素，还是杀死体内的小虫，并且能够温养脾胃，消肿。老年人常吃一些大蒜，能辅助控制血糖，预防心脑血管方面的问题。年轻人常吃一些大蒜，精力更加旺盛，预防妇女炎症。因此，很多人喜欢吃一些大蒜。除了在吃面条的时候爱放蒜，炒菜的时候也会放上一些蒜。尽管吃过大蒜之后，有些口气，刷下牙齿或者嚼点口香糖就好。

那么怎么吃蒜才最好呢？

日常生活里，蒜了除了常用用吃面条、炒菜之外，还经常被做成糖醋蒜、蒜汁等各种美食。如果是生吃大蒜的话，那么可以将大蒜去皮之后，放上5分钟到10分钟，让大蒜在空气中氧化一下，不仅能降低一定的辛辣程度，还能让大蒜的效果更佳。大蒜的杀菌效果很好，因此大蒜常用于吃面，也常用于炒菜。可是大蒜还有一种用法，您知道吗？那就是放入冰箱里，帮助冰箱杀菌。

不管是寒冷的冬天，还是在炎热的夏日，只要是在吃面的时候，我们都会放上一大勺的蒜末，剥几个瓣蒜，拌着面条一起吃。

吃面条放蒜乃是一件普通而又普通的事情。在碗底加蒜末，用面汤或者高汤烫一下，鲜香美味，更好的提升面条的口感。吃面的时候，剥几个蒜，爽脆刺激，一口面条、一口蒜、再来一口汤、吐出一口鲜香气，叹一句“爽”！

小编是个北方人，蒜可谓是平日里的必备佐菜，炒菜要用蒜、吃饺子要吃蒜，生吃熟吃都喜欢吃，只要是进食基本都离不开蒜。蒜可谓是东北人饮食的标配，但是南方的小伙伴们对蒜却是避之不及，为什么北方人和南方人对蒜的态度如此之大呢？这其中有什么原因吗？接下来就跟着小编一起去看看吧。

1、饮食习惯各取所需。北方人喜欢吃蒜其实与其从古至今的饮食习惯有关，因为北方比较寒冷易患风寒，而大蒜有着抗炎杀菌的功效，所以北方人的日常饮食中吃蒜也是为了养生和健康，久而久之也就有了吃蒜的习惯，这就像南方人也有自己流传下来的饮食习惯一样，比如南方人喜欢吃鱼腥草，南方湿热而鱼腥草有清热解毒的功效，所以南方人吃鱼腥草用来清热毒，久而久之也就有了吃鱼腥草的习惯。

2、重口味调料是北方人的最爱。大家都知道北方人口重，食物的调料也调配的很浓，而大蒜虽然闻起来冲鼻，但是打成蒜泥再搭配其它调料，做出来的酱料却非常可口，很多烧烤料、火锅料中都会看见大蒜的身影。而南方小伙伴的饮食口味向来较轻，要么偏辣、要么偏甜，所以对蒜的使用也就相对较少。

3、饮食搭配相得益彰。北方小伙伴爱吃面食，而南方小伙伴则更喜欢米饭，那么在搭配菜色的时候，也自然会有“绝配”的食物与其配之。比如大蒜就是如此，大蒜搭配饺子、包子、馒头等主食，和面粉的香气浑然一体相得益彰，口味自然是最好，而搭配米饭则稍显寡味，所以按照饮食搭配来说，大蒜也自然更适合北方人的饮食搭配。

这就是小编对大蒜的认知，小编这个北方人对大蒜还真是很钟爱的，欢迎南方的小伙伴留言评论说说你们对大蒜的感觉，你们有什么喜欢吃的而我们北方人却不吃的蔬菜吗？欢迎一起分享。

西安人之所以这么爱吃大蒜，是因为吃面条的时候需要吃蒜。吃夹馍的时候也需要吃蒜，还有街边的烧烤也需要吃蒜，并且爱吃蒜也是有科学依据的，毕竟大蒜浑身都是宝。大蒜这种调料有的地方人喜欢吃，有的人也不喜欢吃，因为它吃了之后可能会在饭后留下口气，这样的话讲话就会非常的尴尬，但是有的地方的人特别喜欢吃大蒜，因为他们知道吃大餐之后有利于消化，并且能够杀灭肠道内的一些细菌，因此不管是吃面条还是吃饭，他们一天当中都离不开大蒜。今天就给大家讲一下，为什么西安人这么喜欢吃大蒜。

西安人这么喜欢吃大蒜，就是由于他们吃面条也要吃大蒜，有一句话这么讲，吃面不吃蒜味道少一半，也就是说在西安的街头只要你吃面的话都少不了一半算，因为加上算的话那碗面的味道才会倍增，而且每个正宗的面馆桌子上都会备有很多的大蒜已供客人们享用，因此打算在西安的销量也是非常高。

西安人之所以喜欢吃大蒜，就是由于他们在吃夹馍或者街边烧烤的时候也会用到大蒜，很多人都知道白面膜香味扑鼻，但是非常的难下咽，这个时候如果你有一头大蒜的话，西安人就能够将白面膜给咽下去大蒜的香味加上白面膜的味道，这种味道就是西安人的回忆，还有就是街边的烧烤了，如果没有大蒜的话烧烤就会显得毫无意义。

西安人之所以喜欢吃大蒜也是有科学依据的，就是由于大蒜浑身都是宝，而且在《本草纲目》当中也记载过大蒜能够有利于人们的消化，并且对我们身体的益处是非常多的，所以我们可以看出西安人是非常豪爽热情的，并且生吃大蒜才是最健康的。

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