手术过程中，如果消化系统受到刺激，就会发生呕吐、肠蠕动减慢、肠腔内有积气等情况，所以在手术前和手术后禁食，就可以避免呕吐物堵塞呼吸道，同时减轻胃肠胀气的现象。
手术做完之后的6小时通常也是要禁食禁水的，其中的原因主要有两个：
1、避免胀气：手术有可能会导致胃肠胀气，术后如果不禁食，就会加重胀气。
2、等待消化功能恢复：手术后由于麻醉效果还没过去，人们的消化系统还未完全恢复功能，故需要避免进食。
不过手术后进食也不一定严格要求6小时，有时候医生会告诉患者，当出现“放屁”的现象，就代表可以吃东西了，因为放屁是肠道功能开始恢复的标志。但也不是马上就能为所欲为地乱吃，应该先从一些简单的流质食物开始，循序渐进地恢复饮食。
术后多久能吃东西与麻醉方式有关，比如说全麻的病人在术后等到药物代谢，基本上全麻的药物代谢也很快，在病人完全苏醒的时候，神志清醒，各种吞咽反射、咳嗽反射都恢复了，病人没有一些不良的反应、不良的症状，一般在全麻手术病人术后大概四个小时左右都可以进食进饮，有些比如说神经阻滞的病人，包括臂丛、下肢神经阻滞的病人，手术后大概两个小时左右就可以吃东西、喝水了。术后六小时不能够喝水主要是由于手术时麻醉药物的影响会引起胃肠蠕动的缓慢，可以从手术做完后开始计算。而一般腰麻或者全麻等手术麻醉方式，手术不涉及到消化道的话，只有排气后才可以少量进食，逐步恢复正常饮食。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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