为什么说牛奶是寒性的？

牛奶并不是寒性的食品，因为牛奶是母牛产出以后喂养小牛的，所以一定不能是过寒、过热，味道是甘甜的，性质非常的平和，这样才有利于幼崽的吸收和身体的生长，所以性质并不是寒的。平时在饮用牛奶的过程中，如果是全脂牛奶，用的量也比较大，在胃中可能会产热。

当然在饮用的过程中要注意，因为牛奶本身并不是中原汉族传统的饮品，少数民族喝牛奶比较多，所以在中国传统医学当中并没有记载牛奶的药用价值，反而是有些药物在服用的过程中，特地会嘱咐不要跟酥酪等东西一起吃，这里的酥酪指的是奶制品。

所以可见牛奶，特别是有些奶制品，有的时候会生热，所以牛奶并不是寒性。

牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。

牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。

牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

是的。

牛奶味甘平，微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，这对保持夏日身体健康极为有益。

另外，由于牛奶性偏寒，又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现。

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扩展资料

由于牛奶呈寒性，有以下几类人不适合喝牛奶：

1、胃虚弱者

也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人。要避免牛奶与茶水同饮有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

2、痰湿较盛者

比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人，或者没有食欲、胃腹胀满的病人。

3、有饮食积滞的病人

比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物，或者饮酒过量的病人，奶含有丰富的钙，睡觉前饮用对于中老年人可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时，牛奶有催眠作用，睡前饮有利于睡眠质量。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0525/c14739-27050223.html"target="_blank"title="人民网-夏季喝牛奶清热解毒但四类人不适宜饮用">人民网-夏季喝牛奶清热解毒但四类人不适宜饮用

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