海藻是什么

“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。

大量出现时分不出茎或叶的水生植物。以海藻为名的生物囊括了很多种，这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，共同点主要是生活在海水中，可以通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。

扩展资料：

海藻的营养及功效：

海藻含有更丰富的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素和碘、铁等多种矿物元素。海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的30%~65%，食用富含膳食纤维的紫菜，可促进肠道健康；海白菜含有丰富的铁；角叉菜含有丰富的锰、锌。

海藻还含有丰富的维生素，包括维生素A、B2、B12、C和E等。适量食用海藻，能补充陆地果蔬缺乏的营养元素，确保营养均衡，促进身体健康。

参考资料来源：百度百科-海藻

参考资料来源：人民网-食用海藻知多少

日本海藻水溶性增加免疫力的原因。日本食用海藻能提高人类身体的免疫力，由于它含有天然多糖，含有丰富微量元素硒和壹些半乳糖与植物蛋白这些物质在被人体吸收后，能促进身体的免疫细胞在生，也能提高人体自身免疫系统功能，对提高人体抗病能力有非常大好处。在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。

海藻还带都是海中的一种植物，它的营养价值高，食用起来也很方便，吃海藻有什么好处？海藻的功效与作用是什么？

海藻的功效与作用

保护血管弹性

海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。

改善油脂分泌

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

预防白血病

预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

防斑

海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

抗病毒，防癌抗癌

海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验，结果表明，6种食用海藻有抗白血病的效果，并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。

降血压

海带等褐藻中含有褐藻氨酸，褐藻氨酸降压效果比较明显。岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。

防中风、脑血栓、脑溢血，降低其致死率和致残率

食物海藻将大大降低中风的发生率。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用，对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。

海藻的营养价值

海藻具有独特的风味和营养价值。海藻可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感海藻还可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖份

另外，海藻作为高血压，心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果.海藻中含有多种微量元素，如铁，锌，硒，钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。

干海藻的泡发

干海藻食用前要先用清水浸泡2到3小时，让干海藻充分吸水软化后，再漂洗掉上面的脏东西及多余的盐分；

然后再放入80度左右的热水里烫一下，捞出放入冰水或冷水中冷却，凉透之后再捞出海藻沥干水分。

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