每100克的韭菜所含有的热量为26大卡，一把韭菜可食用的部分大概是225克，因此所含有的热量就为59大卡，需要我们散步40.7分钟才能将这些热量消耗掉。
韭菜的热量不是很高，一把韭菜所摄入的热量还不及我们吃一碗米饭所摄入的热量的一半。而且一般我们单独炒韭菜或者加一些鸡蛋炒韭菜的话，热量也不会特别高。而且韭菜本身所含有的粗纤维的含量是比较高的，因此我们食用韭菜之后，可以很容易感觉到有一种饱腹感。
韭菜一般我们就是将其炒着吃或者直接包饺子吃，无论哪一种吃法，其实都是可以起到减肥的效果的，只是我们在烹饪的过程中，一定要注意不要将韭菜和其他的一些高油脂的食物一起烹饪，这样的话，就不会导致身体摄入太多的油脂了。
人体每日所需热量
一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦。
平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。
一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。
凉拌韭菜的热量(以100克可食部分计)是94大卡(393千焦)，单位热量较低。每100克凉拌韭菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
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