芦笋嫩茎开裂的原因是什么呢？芦笋嫩茎开裂有哪些防治方法呢？

茭白嫩茎裂开又叫爆裂。指的是嫩茎采摘前发生表皮层裂开，裂开长短及宽度不一。嫩茎裂开一是土壤中水份供货不均衡，在久晴旱灾后骤降暴雨或人力灌浇，嫩茎吸湿后，肉质地部厚壁体细胞澎涨，外皮已根状茎化不可以相对应字体加粗，而致使裂开。

防止裂开主要是采用适度灌溉，维持土壤层比较稳定有水分含量。持续高温阶段，提早适度灌溉低土壤温度。采收期降水太多或是浇灌太多。依据我十几年的栽种工作经验，青笋茎裂最容易出现在青笋的成熟，即可以采收青笋的情况下。在青笋收获期，茎的表层早已硬底化，假如土壤含水量太多，嫩茎内部结构会提高彭大，造成膨压，外界早已硬底化的外皮像内造成壁压。

当膨压超过壁压的情况下，会造成嫩茎底部造成竖向裂开。因而，青笋采收期不适合开展浇灌，浇灌也需要适当开展。青笋茎裂的情况下也是最非常容易受病菌感染的情况下，如软腐病、菌核病、霜霉病等，许多病虫害会造成开裂的茎烂掉，会进一步减少青笋的质量，给大家导致很大的亏损。因而，青笋在己经产生茎裂的情况下，要尽早采收，无法立即采收的青笋需要注意预防病害。

莴笋种植前的种类挑选缺乏，并没有选择好青笋种类，是导致产生茎裂的主要因素。肥水供货不均衡，在青笋生长发育的后半期，当表皮早已木质化，若在这时很多浇灌，会促进肉质地茎忽然彭大而造成茎裂。许多的村民好朋友都喜欢给莴笋苗期的情况下浇灌洪水，正中间不浇灌，中后期旱灾的过程中再浇发大水，这是根本问题的浇灌方式，那样会造成青笋茎干裂开。

芦笋土壤缺磷、钾肥会导致分叉或者是久旱遇大水也会分叉，建议合理施肥，做好管理。

症状：

采笋期，嫩茎纵向裂成褐色深口，并引起腐烂。

原因是：

土壤缺磷、钾肥，植株徒长。

其次是久旱遇大水，使嫩茎膨大过快而导致开裂。

防治措施：

应注意增施磷、钾肥，浇水应均匀，忌忽干忽湿。

常见病症：

畸形笋，采收时芦笋嫩茎弯曲，粗细不均，横断面不圆或呈扁圆形等均为畸形。发生原因主要是施用没有腐熟的有机肥或一次施肥过多，烧坏了嫩茎生长点，或抑制生长点的正常发育所致；其次是土壤黏度大，土块多，培土松紧不一，妨碍了嫩茎的正常生长；再次是嫩茎抽生时，遭受虫害等。防治措施：精细耕地，使土壤疏松，无石块、土块，此外培土时要松紧一致，并注意防治地下害虫。

空心笋，嫩茎中间组织呈空心状的为空心笋。多因营养比例失调，缺少磷、钾肥，采笋期过多追施氮肥，植株徒长造成。防治方法：采笋期要注意合理施肥，特别要注意追施磷、钾肥，不要单施氮肥，以确保地上部分生长粗壮。

异味，芦笋味淡，苦味过重或有其他异味，会影响商品价值。产生的原因是受农药污染和浇灌城市废水，或被有毒废气和工业垃圾等污染所致。为此，在培土时不要施用无机肥料；培土前后或采笋期，应严禁使用农药、垃圾肥和浇灌工业废水。

芦笋生产过程中，常有下列畸形现象发生：

（1）嫩茎空心。土温过低或温差过大是造成嫩笋空心的主要因素。除选用不易空心的品种外，采用地膜覆盖和早春培土的办法，可提高土温并缩小温差，减少空心现象。

（2）嫩茎变色。嫩茎受光线直接照射是变色的主要原因。防治措施是土垄要高低适中，内松外实，防止透光；采笋后及时培土使垄形恢复；及时采笋，采后及时用黑布覆盖，避免见光。

（3）嫩茎苦味重。嫩茎苦味除与品种有关外，还受环境条件的影响。株龄过老或过幼，高温干旱，施肥不当等，都会引起嫩茎苦味加重。因此，在栽培管理上要特别注意。

（4）嫩茎开裂。水分管理不当易造成开裂现象。为防止嫩茎开裂，应注意保持适宜的土壤水分，避免供水忽大忽小。

（5）嫩茎弯曲。沙砾土或黏土地上栽培的芦笋，易出现弯曲现象。此外，培土不当的也会使嫩茎弯曲。故应注意选择地块和培土质量。

（6）嫩茎锈斑。土壤过湿或排水不良，田间长期积水，以及采收前施用未腐熟的有机肥料，都会使嫩茎产生锈斑。故应注意控制田间湿度，采前不要施用有机肥料。

（7）嫩茎老化。老龄株、衰弱株、病残株上产生的嫩茎纤维多，质地坚硬；高温干旱、缺乏氮肥、病虫害等都会造成嫩茎老化。为防止嫩茎发生老化，应培养健壮植株，防止病虫害发生，供应足够的氮肥。

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