酸枣仁目前的市场是非常火爆的，它的价格也因此呈现出逐步上升趋势，目前，它在市场上的价格可以达到四十多元到六七十元左右一斤，算得上是真正比较值钱的。
品质影响价格。如果你入手的是品质好的酸枣仁，那么，它的价格自然会比较贵一些，反之则会便宜很多。品种影响价格。目前酸枣仁分为两种，一种是人工种植的，而另外一种则是野生的，野生的酸枣仁价格会比人工种植的更贵一些。
七月底八月初酸枣收购价在2.8-2.9元/斤，眼下酸枣的收购价已经降至2.2元/斤的价格。这几天已经有新货陆续上市，但因含量不够，售价在260元上下，陈货够含量货源售价在300元以上。行情持续呈现下滑的趋势。每年9-10月是酸枣的采收期，但今年受酸枣仁的高价影响，山东产区采收青酸枣已经有20天左右的时间，比往年抢青的时间更早。
多地商家反馈，今年酸枣的产区涨势均不错，是丰收的一年。在高价刺激下，抢青现象普遍，山东、河北、河南、辽宁等产区农户都在抢收酸枣。但酸枣未转红成熟之前加工出来的酸枣仁含量是不达标的。也就是说前期抢青不但影响了质量还影响了今年的总体产量。
拓展资料:
一、 酸枣的作用及功效:
酸枣有降低血压、生津止渴、防病抗衰老、治疗神经衰弱、养肝安神等功效作用，一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
禁忌人群：内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。
功效详情：
1. 降低血压：酸枣仁还有持续降低血压的作用。
2. 生津止渴：酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
3. 防病抗衰老：酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
4. 治疗神经衰弱：治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
5. 养肝安神：酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
二、 酸枣的营养价值:
1. 酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
2. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
3. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。
4. 酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
在我国的野酸枣一般有二种：一种是普遍分布于北方地区的鼠李科大枣，也叫棘刺花、山枣，鼠李科落叶灌木或小乔木；一种是产自江浙沪及福建省、江浙、云贵等地的槭树科南酸枣属的一种酸枣树，又叫“五眼果”、“卖货郎果”“流鼻涕果”的，下列各自说下这几种大枣吧。
北方地区的酸枣树是鼠李科绿色植物，叶片比一般酸枣树小一些，果子也小，圆溜溜，看上去涨圆鼓鼓，我觉得里边的果实非常少，咬开以后，会看到一个较大的枣胡儿。野酸枣在北方地区丘陵地普遍，乡村小山坡许多，全是自身冒出的，也没有人管，他们自花自果，活力还是很弱的。野酸枣仁为常用中药，除秘方外或是医药业的原材料和出入口种类。大枣树根、叶、蜂花粉均有药用功效。
果实温开水浸泡喝具备健脾开胃、滋阴、生津止渴补肾壮阳、补血补气宁心安神等作用，运用野酸枣制做的饮品表明出宽阔的行业前景。近些年、伴随着对野酸枣诊疗与养生使用价值的不停了解，全国各地范畴里的大枣栽种风潮正逐步完善。
带绿果实野酸枣和红大枣使用价值(上边价钱已写不重复)，野酸枣核(取果实)的价钱一直维持在一斤100元上下，而枣仁一斤250元前后，而且价钱也有上升空间。大枣喜阳，耐旱灾，耐严寒，适应能力强。预苗可采取栽种、抽穗和根插法繁育。它生长发育比较快，栽种管理方法粗放型。移殖移栽地区应选取朝阳小山坡、土壤层浓厚处，常规管理就可以。野酸枣树的真正价值不在于树根，它的果实的营养价值特别高，用一种更加确切的话来说，是里面的枣核，它属于一种中药食材，它里面所富含的营养成分以及营养价值是极其高的，能够养心安神，同时也能够缓解神经的过度疲劳的状态，也能够促进睡眠，并且能够提高睡眠的质量。
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