那么问题来了：为什么不能吃蛋黄？蛋黄到底怎么了？其实说白了鸡蛋黄就是胆固醇含量高了点而已，例如一个普通大小的鸡蛋，里面就含有大约200毫克的胆固醇。
鸡蛋里的胆固醇有那么可怕吗？
以前我们会将每天吃进去的胆固醇含量控制在不超过 300 毫克的范围里，所以如果一天吃一个以上的鸡蛋，那一下就超标了。
但是最近一项新的研究已经表明：我们吃的胆固醇多一点，并不一定会使血液里的胆固醇升高，只有整体饮食里脂肪含量太多，并且平时运动太少，才会使血液胆固醇升高。
鸡蛋的营养
在美国和中国最新颁布的膳食指南里，已经把300毫克的限制取消了，并且还特别强调：鸡蛋黄中含有人体所必需的多种重要营养素，因此吃鸡蛋，完全不用弃黄。
而且，鸡蛋是食物届的“全能型”选手，蛋黄中除了蛋白质以外，还有维生素E、锌等多种营养素。如果不吃全给扔了，那实在是太可惜了！
减肥一天能吃几个鸡蛋？
中国居民膳食指南推荐：每周应吃 280 350 克蛋类，平均算下来是一天1~2个的量。
人体每天最多能消化2个鸡蛋的蛋白质，食用过多不能被吸收，只会浪费鸡蛋的营养，还会增加肝肾负荷，得不偿失。
什么时候吃鸡蛋更好？
大家在吃早餐的时候都会习惯性的来个水煮蛋或者荷包蛋，其实这并不是没有道理的。据有关研究表明，在早餐和运动加餐时吃鸡蛋减肥效果更好一点。
早餐配上一份鸡蛋，能够给你很强的饱腹感，从而降低中午暴饮暴食的风险。而作为运动加餐，鸡蛋能给你提供充足的蛋白质，加强身体基础代谢，减脂效果也是杠杠滴~
减肥只能吃水煮蛋？
相信不少减肥的朋友都会有这样的疑惑，减肥的时候是不是只能吃水煮蛋？茶叶蛋也是煮的，可以吃茶叶蛋吗？蒸蛋呢？其实，减肥的时候若想要鸡蛋发挥更好的效果，最好还是吃水煮蛋。
茶叶蛋虽然也是煮的，但是煮的时间较长，并且蛋黄中的铁元素会变成硫化亚铁，影响人体的营养吸收，而煎鸡蛋、炒鸡蛋等则都需要加油和高温烹饪，减脂效果更没有那么理想了。
总的来说，在常见的鸡蛋烹饪法中，按照热量由低到高的排序是：水煮蛋 蒸水蛋 茶叶蛋 炒鸡蛋 煎鸡蛋。所以，想减肥的朋友该怎么吃，就看你们自己的选择啦！总之，鸡蛋绝对是你减肥路上不能错过的 美食 哟！
把握水煮蛋的时间
煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内消化需要的时间更长。所以鸡蛋最好是用冷水下锅，煮沸5-7分钟，这样才能保证鸡蛋营养不会流失，人体吸收更快。
鸡蛋中的蛋白质
说到鸡蛋，必不可少要提到的一点就是它里面的蛋白质了，成年女性每天至少需要摄入 55 克蛋白质，男性至少 65 克。如果有额外的运动需求，还可以将日常摄入量控制在 110 克到130 克之间，这样能达到更好的肌肉修复、提高代谢效果。
当然了，这么多蛋白质，我们完全可以通过鸡蛋、牛奶、瘦肉、大豆、粮食等各种食物去均衡搭配进行补充，完全不需要走“一天吃十几个鸡蛋”的极端哦！
搭配其他食物
水煮蛋+酸奶
鸡蛋和酸奶都能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。而且水煮蛋和酸奶的搭配可以很好的增加饱腹感，减少食物的摄入，让热量摄入变少，从而达到减肥瘦身效果。
水煮蛋+黄瓜
新鲜的黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，同时还有丰富的纤维素，能促进肠胃的蠕动。在吃完水煮蛋后食用黄瓜既能补充水分，又可以增加饱腹感，减肥效果也是极好。
水煮蛋+蔬果
水煮蛋加蔬菜水果的减肥效果是最好的，一般使用水煮蛋减肥法时，以水煮蛋为主食，再搭配蔬菜水果。
能起到减肥效果。鸡蛋减肥是指一日三餐都以鸡蛋为主食，搭配少量的青菜、水果、面包、咖啡饮料，这是一种科学的减肥方式。鸡蛋蛋黄里面有名为卵磷脂（蛋黄素）的乳化剂，该物质能将油脂乳化并化解，降低血液胆固醇、中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁停留的时间。
含有的高密度脂蛋白能防止血管硬化，而且鸡蛋内含有的营养元素（蛋白质）丰富，能补充人体正常新陈代谢所需物质。以水煮蛋、蔬菜和白肉类为主。一般来说，吃一周后大多数人的体重会下降5斤左右，属于是比较规律地减重。
扩展资料：
水煮蛋富含优质蛋白质，蛋黄中含脂肪类，胆固醇，卵磷脂等，每天一个水煮蛋就足够了，搭配燕麦粥既可补充足够的蛋白质，脂肪类，碳水化合物等，以满足机体的需要，又可增加饱腹感，减少主食的摄入量。燕麦中含的纤维物质可延缓糖类和脂肪的吸收，并加速它们的排出。
建议您可多摄入新鲜蔬菜，水果。蔬菜每天至少摄入400-500g，水果每天至少100-200g。少摄入含脂肪类多的食物，如肥肉等。减肥除要控制进食量外，还要运动，每天至少运动一小时，不要做太剧烈的运动，走路是最好的运动。每周至少运动3-5天。
参考资料来源：人民网-懒人最有效的减肥法 吃水煮蛋也可以瘦身
可以的。吃鸡蛋正好补充了在减肥时人体所缺少的蛋白质，这个蛋白质是对人体有好处的，而且不会发胖。
一、鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
二、减肥还可以吃牛奶燕麦，不仅能补充优质蛋白、钙和膳食纤维并且也不会担心发胖，再加上吃一个猕猴桃或吃一个苹果或半条黄瓜或一个西红柿，不仅保证的身体的营养所需，还能瘦身。
三、建议适当控制饮食，不要节食，培养细嚼慢咽的饮食习惯，饮食要清淡，早晚喝杯温而淡的蜂蜜水，可以促进肠蠕动，不要吃零食等垃圾食品，避免喝碳酸饮料，坚持每天运动，如慢跑、快走、爬楼梯等，吃完饭后要站立30分钟再坐。
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