1、牛奶。因为牛奶中的蛋白质会影响治疗帕金森病的药物左旋多巴的吸收。为了避免影响药物的疗效，尽量避免喝牛奶，可以应用豆奶或其他豆制品来代替补钙。
2、肉类。虽然肉、蛋、奶属于蛋白质类的物质是人体所必需的物质，但是食物中的高蛋白饮食会影响左旋多巴进入脑内发挥作用。应该尽量选择精瘦的畜肉、鱼肉或禽肉。为了避免蛋白质饮食对左旋多巴等药物吸收的影响，尽量安排在晚上吃蛋白质含量比较丰富的食物。
3、高脂肪含量类食物。比如动物内脏，动物油等过高的脂肪含量也会影响左旋多巴等药物的吸收。
4、富含胆碱和维生素B6的食物。富含胆碱和B6的食物包括槟榔、麦芽、动物肝脏等。因为富含胆碱的食物会产生拟胆碱作用，而影响抗胆碱药物对帕金森病人的治疗。富含维生素B6的食物会增加左旋多巴等药物在外周的作用，而减少进入中枢神经系统而发挥作用的左旋多巴的含量。
5、辛辣刺激性食物。辛辣刺激性食物会导致帕金森病人胃肠动力更差，容易产生便秘的症状。
帕金森患者提倡均衡饮食，因此，一般的食物都能吃，但也不能肆无忌惮，无所顾忌。要注意以下要点：一、高蛋白食物并不是不能够吃，而是要注意与药物的相互作用。抗帕金森药物与蛋白竞争载体，将减少药物在肠道的吸收和进入脑内，从而可明显降低药物的疗效。服药与进食间隔1小时以上。
二、用抗胆碱药物（盐酸苯海索）治疗的帕金森病患者，应避免同时进食富含拟胆碱的食物，如槟榔，鱼、乳制品、蛋类、花生等，以免降低胆碱药的疗效。胆碱是维持身体健康所必需的营养素，可以适当吃，或与药物隔开食用。
三、少吃高脂肪食物，因为这样会降低胃排空能力，使得药物在胃中酸性环境下停留时间延长而受到破坏，从而影响药效。
四、不吃或少吃辛辣食物，因帕金森病患者常有大便秘结，辛辣食物对便秘患者不利，要尽量避免用加重便秘的食物和药物。
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