制备单糖浆首先要加多少水溶解蔗糖?

制备单糖浆首先要加多少水溶解蔗糖?,第1张

你好:

1~单糖浆蔗糖的近饱和水溶液,浓度为85%(g/ml).

2~如果制备1000ml的单糖浆,应该先取450ml的纯化水煮沸,然后加850g的蔗糖,继续加热到100度,滤过后,自滤器上加热纯化水,冷却到室温时为1000ml,搅匀,即得.

3~为什么浓度为85%(g/ml)才叫单糖浆,这是规定.如果不是这个浓度只能叫糖浆剂.

单糖浆是一种浓蔗糖水溶液,含蔗糖浓度是1ml含百分之85g。为防蔗糖焦化与转化,加热温度不易过高,加热时间不宜过长。

单糖浆为蔗糖的近饱和水溶液,其浓度为85%g/m1。不含任何药物,除可供制备药用糖浆的原料外,还可作为矫味剂和助悬剂。制备单糖浆时,加热温度不易过高,尤其是以直火加热,时加不宜过长,以防蔗糖焦化与转化,而影响产品质量。包装单糖浆应将药瓶塞洗净后干热灭菌,乘热灌装时,应将密塞倒置放冷后,在恢复直立,以放蒸汽冷凝成水珠存于瓶颈,致使糖浆发酵变质。


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