空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物。
空气炸锅利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果,所以,它其实就是一个带风扇的简易烤箱。
空气炸锅使用完后先将锅底的残油倒出,内锅及锅子倒入清洁剂及温水浸泡几分钟,之后再用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网即可。
空气炸锅的最低温度是120度，最高温度是200度，具体设定温度还要看制作的食物是什么，比如：
炸薯条：提前把空气炸锅预热五分钟，设置温度为180度，设置时间为15-20分钟，中间只要用筷子翻动一下，就可以得到美味的薯条了。
炸鸡翅：设置温度为200度，设置温度为200度，设置时间为15分钟即可。
空气炸锅使用注意事项
1、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，要翻动食材，请握住手柄将煎锅从产品中拉出，然后再翻动。之后再将煎锅滑回到空气能炸锅中。
2 、听到定时器响铃时表示到达了烹调时间。将煎锅从产品中拉出，然后将其放置在耐热表面上。
3、检查食材是否已烹调完毕。要倒出体积较小的食材，请按炸篮拆卸按钮 , 然后将炸篮提出煎锅。将炸篮中的食材全部倒入碗或碟中。
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