鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
最后，再来教教大家如何轻松完整的杀鱼。
教你简单杀鱼方法
拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上
去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快
在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净
挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净
挖腮：将两面的鳃用食指抠出来
去腥线：将鱼内外清洗干净在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀正反面分别抽出鱼腥线将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了。
上述的这4种鱼类在生活中是很常见的，如果大家想享受清蒸鱼的美味用它们来试一试，不过在烹饪的过程中，大家一定要注意上面我们所提及的一些烹饪要点。
适合清蒸的鱼排名：鲈鱼、多宝鱼、鳜鱼、白鲳鱼、鳕鱼。
1、第一名：鲈鱼。
鲈鱼是一种广泛分布于温带和亚热带海域的鱼类，肉质鲜美，常作为烹饪材料。
2、第二名：多宝鱼。
多宝鱼是一种来自非洲的鱼类，具有快速生长、耐寒性强等特点，广泛用于养殖。
3、第三名：鳜鱼。
鳜鱼是一种生活在东亚的鱼类，以其珍贵的肉质和色泽被誉为中国的“鱼中之王”。
4、第四名：白鲳鱼。
白鲳鱼是一种生活在太平洋和印度洋的鲨鱼，以其肉质鲜美而受欢迎，也是一种重要的渔业资源。
5、第五名：鳕鱼。
鳕鱼是一种生活在北极和北大西洋的鱼类，肉质细嫩，常作为烹饪和食品加工的材料。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
