纯牛奶的功效与作用有哪些

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

扩展资料

喝纯牛奶的好处

1、促进身体生长发育

平时多喝一些纯牛奶，能让身体吸收丰富的优质蛋白，特别是磷蛋白和球蛋白以及白蛋白的含量都特别高，这些物质进入人体以后还能转化成氨基酸，能对促进人体生长发育有很大好处，特别适合那些处于发育期的青少年。

2、补钙壮骨

纯牛奶是一种高钙饮品，它含有的微量元素钙易于人体吸收和利用，据说每一百克纯牛奶中含有微量元素钙的数量超过35毫克，而这种物质又是促进人体骨骼和牙齿发育的重要成分，青少年多喝纯牛奶能预防佝偻病，促进骨骼发育，而中老年多喝纯牛奶则能预防骨质疏松发生。

3、镇静安神调节神经

平时人们多喝纯牛奶，能吸收丰富的色氨酸，这种物质进入人体以后能分解成五羟色胺它是一种对人类神经系统有明显调节作用的特殊物质，能镇静安神，也能提高人体睡眠质量，平时那些神经衰弱，神经功能不全的人，在晚上睡前半小时喝一杯温热的牛奶既能安神也能提高睡眠质量。

4、健脑益智

平时多喝一些纯牛奶，还能让人们变得越来越聪明，它含有的蛋白质和氨基酸能促进脑部发育，而且它含有的谷氨酸还能维持脑细胞活性和兴奋度，是难得的健脑成分。所以平时给家中的孩子多喝一些牛奶，对，促进他们脑部发育，提高智力增强记忆力，都有很大好处。

参考资料来源；百度百科-牛奶

参考资料来源；人民网-长期喝牛奶有5大好处但千万别把牛奶当水喝

作用：

1.牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；

2.具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；

3.用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。

扩展资料：

牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是与许多动物性蛋白的胆固醇含量较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低；同时，牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。

专家表示，如果因为某些身体原因喝牛奶后会产生不适，这类人群喝豆浆补充蛋白质也是不错的选择。总体而言，如果没有特别的原因，最好每天多喝豆浆和牛奶。

参考资料：百度百科-牛奶

---