用料
红葱头
姜
蒜
盐
花雕酒（或料酒）
糖
生抽
老抽
蜜糖
黑胡椒粉
淀粉
锡纸
鸡腿切块，大约一只鸡腿能切4-5段的样子，加入适量油拌匀
姜、蒜切片，放进鸡腿块中拌匀，放入约两小勺盐、一小勺糖、花雕酒、生抽、老抽拌匀，添加适量蜜糖
红葱头（没买红葱头用了洋葱，不过还是建议用红葱头）切碎放入鸡腿块中拌匀，撒上少量黑胡椒粉，最后加入淀粉拌匀
加入调料拌匀的鸡腿块封上保鲜袋放进冰箱冷藏2小时左右（如果想更加入味可以冷藏一夜，不过亲测两小时足够了）
将锡纸剪成一小张，包住鸡块并折叠好两边，使锡纸完全包裹住鸡块
包鸡的同时先预热烤箱，200度
烤盘铺上一层烘焙纸，放入纸包鸡，放入烤箱中层，烤40分钟
叮！完成！趁热撕开锡纸吧~小心烫哟！
小贴士
如果烤箱君脾气比较暴躁的话建议180度左右即可，时间控制在40分钟差不多了，200度或以上其实还真的挺容易烤焦的
用料鸡腿 1只
姜 姜末
料酒 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量
胡椒粉 适量
纸包鸡腿的做法
酱油，蜂蜜，料酒，姜末一起调成汁，将鸡腿腌制4小时以上。上班的人可以前一天晚上或者当天早上腌上放冰箱，不想洗碗就用保鲜袋。纸包鸡腿的做法 步骤1
可以添加配菜，洋葱，土豆，或者红薯，西兰花什么的都行，切块摆放在油纸上。纸包鸡腿的做法 步骤2
鸡腿放入油纸，撒上一点胡椒粉，也可以放点孜然或者椒盐，随意就好！油纸包好，就可以烤啦！纸包鸡腿的做法 步骤3
烤箱预热，180摄氏度，烤20到40分钟。时间视鸡腿大小或喜欢的程度而定，想要柔嫩多汁少烤一会儿，想要皮焦肉香多烤一会儿。纸包鸡腿的做法 步骤4
烤好之后打开纸包开吃！香味扑鼻，连饭带菜都有啦！
纸包鸡用玉扣纸或玻璃纸包裹。大型超市有买。 原料：小母鸡1只（1~1．25千克），姜汁10克，白糖200克，精制酱油500克，玉扣纸数张，五香粉少许，味精少许，黄酒50克，白酒100克，花生油1千克。制法：1.将小母鸡（即未生过蛋的，当地称项鸡）宰杀后，去头去脚去翅膀，破膛取出内脏，冲洗洁净，切成重约50克的小块，在每块的一面轻轻剞出梳子花刀，将玉扣纸裁成25厘米左右见方块20张，放入150度的生油锅内略炸，捞出备用。2.将酱油、糖、白酒及适量姜汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起搅匀成酱料。3.然后将鸡块放入酱料内腌渍十多分钟取出，每块抹上一点姜汁，用炸过的玉扣纸包成长方块，要包严实，勿使透气。4.将锅放大火上，下花生油烧至180～200度时，放入包好的鸡块炸至浮上油面，而不发焦，原汁不流出，即捞出装盘，打开纸包食用。特点：原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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