蒸的面包和烤的面包有什么区别?

蒸的面包和烤的面包有什么区别?,第1张

面包和烤面包有什么区别?我的回答是:首先是从味道上来说蒸面包没有烤面包味道香浓。其次蒸面包只能热着吃凉了吃会有很大的腥味。因为蒸面包是白颜色的,不在表面刷蛋液无法做出黄颜色的面包。最后蒸面包的品种没有烤面包多,也就是说制作出成品的花样很少。===全麦面包===【制作配方】:全面面粉225克,酵母5克,盐5克,白砂糖10克,水150克,色拉油25克。【制作方法】:1.全面面粉和盐,白砂糖一起拌匀,酵母和水放一起搅拌均匀,让酵母完全融化,制作成酵母水。黄油室温化软备用。把酵母水倒在面粉中和成面团,面团和好后加入化软的黄油揉至面团表面光滑,把黄油完全揉进面团中,把面团拍扁放进保鲜袋,放在冰箱冷藏室冷藏20分钟。2.取出面团揉至面筋成型,把面团分割成大小均等的小面团,将分好的小面团滚圆一次,盖上湿毛巾松弛10分钟,把松弛好的面团再次滚圆一遍,盖上湿毛巾醒发20分钟。把醒发好的面团擀成薄片,厚度约为0.3厘米左右,再把薄片卷成橄榄型。把做好的面包坯均匀的摆在烤盘上。3.烤箱调至醒发功能,放入做好的面包,再放一小杯开水增加醒发环境的湿度。醒发20-30分钟,发至1倍大将面包取出,用到再面包上划出斜刀口。再刀口上挤上适量的黄油。再次放进烤箱醒发30-40分钟醒发至1.5-2倍大取出。表面双上蛋液,撒上适量的干面粉。烤箱预热到上火200度,下火190度。烤18分钟左右表面金黄即可。【小提示】:1.全麦面包如果家里有糖尿病人可以把白砂糖去掉,如果家里没有烤箱就踏踏实实做馒头吧,网上也有很多用蒸的方式制作面包的,如果没有烤箱就没有必要把制作成本抬高。制作面包需要用高筋面粉和黄油,制作馒头只要用富强面粉就可以了。并且馒头不需要用黄油。2.上边和大家分享的是用全麦面粉制作的面包,这个面包制作出来的成品口感会有点粗糙,如果想要口感细腻一点,可以用高筋面粉和全麦面粉按照一定的比例混合制作,原配方中是225克全麦粉,可以换成50克全麦粉加上175克高筋面包粉来制作,这样做出来的面包口感细腻,又有全麦粉增加营养。

面部种类不同,热量也不同,普通吐司软面包的热量280大卡/100克左右,全麦面包热量也不低,大约278大卡/100克,起酥面包(各种牛角面包、酥包等,有起酥层的面包),热量380大卡/100克左右。所以减肥期间并不建议用面包来当做主食,因为做面包配方里添加了黄油、和糖,热量并不低。

虽然全麦面包热量不低,但是一般减肥建议选择它,是因为它的麦麸主要成分为粗纤维,粗纤维不会被人体吸收,能帮助肠道蠕动排毒,并增加饱腹感,让人不容易感觉饿,因此对减肥有一定的帮助。

吃面包注意事项

面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。为此,吃面包最好连皮吃。

这些就是早餐吃面包时需要注意的地方,大家都明白了吗?不管你是不是早餐吃面包,多了解一些这方面的知识是没有坏处的。

问题一:哪样的面包热量最低? 面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。尽量避免吃丹麦面包面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。提示:尽量少吃这样的面包,最好一周不超过一个。学会辨别全麦面包一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维素,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。提示:颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。

问题二:热量最低的面包 什么面包热量脂肪最低 面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料

问题三:面包和米饭哪个热量更高 减肥吃面包还是米饭 面包的原材料主要是面粉,而面粉的热量大约是每100克含366大卡。那跟白米相比又有哪些区别呢?最大的区别就是面粉含有的膳食纤维是白米的5倍,每100克约含2.5克。除此之外,对于减肥者来说,面包和白米并不存在易胖易瘦的决定性差别。 一般,面包只是作为副材料,再加上牛油、芝士、砂糖、油脂等食材,制作成各色各样面包食品,并在市面上售卖。 如果加上这些额外的食材,原本的面包热量也随之增加,而且根据不同的种类,加入的糖分和油脂也各不相同,例如: 切片面包264kcal面包卷316kcal 法式面包279kcal牛角面包448kcal 黑麦面包(50%)264kcal英式松饼228kcal 根据实际情况 定制减肥餐单 化解肥胖危机阿特金斯蛋白质减肥法 体验减肥超 *** 健康饮食减肥 降低血糖控食欲 共享减重美食热体MM减肥法 排毒抗燥养易瘦体质 如果你同时吃两种或以上的面包,卡路里也会叠加,或是涂抹点牛油、果酱,搭配着牛奶、咖啡等饮品一同进食,这一顿面包餐中,整体的热量可不能小看呢!一些比较花俏的面包食品,吃2个再搭配饮料,一顿就超过1000大卡,简直就能跟两顿正餐匹敌!特别是求方便,在便利店随手买的面包食品,卡路里会更高,在吃之前真的要好好留神哦! 看完面包的分析之后,我们接着来了解米饭与减肥的关系。 白米每100克含356大卡的热量,跟面包不相上下。不过这是按白米还没煮之前的状态来计算,白米煮熟后的重量是未煮的2.1倍,因为还要加上水的重量。也就是说,煮100克的米饭,需要用到47克的白米,而水是不含热量,那么100克的米饭所含的热量就是168大卡了。 不过,每个人吃的米饭分量都不同,碗大碗小也存在差异,而且米饭经常被用作料理的食材,那我们在吃的时候到底摄入了多少热量呢?一起来看一下吧: 普通饭碗(150g) 222kcal 饭团(100g) 168kcal 盖饭大碗(260g) 434kcal 寿司(20g) 34kcal 便当盒(250g) 420kcal 碟饭(220g) 367kcal 比起面包,看样子米饭对应的卡路里摄入量能让你更好地掌握。比如寿司,吃8件寿司就相当于1个人的米饭分量,也不用算得很苦恼。 米饭本身没有什么味道,一般是作为主食,搭配其他菜肴,可以说是我们日常生活中最常见的食物了,稍稍用水煮熟,做起来也很便利。 如果你觉得要每顿都煮饭很麻烦,其实市面上也有很多用米饭做成的即食食品,其中最方便的就是饭团了,在超市便利店也有售。不过,你需要注意的是饭团中米饭以外的配料,根据配料的不同,整个饭团的热量也存在差异,甚至有些饭团中加了蛋黄酱、沙拉酱等调味料,其热量可能会比鸡肉还高,需要多加留心哦! ■ 那到底减肥的时候吃什么好呢?面包?还是米饭? 上面已经为大家详细介绍面包和米饭各自的一些情况,下面我们再来深入地说明到底吃什么更适合减肥。 饱腹感,米饭更优胜! 不少人都避免进食碳水化合物,取而代之是通过吃一些其他食品来充饥。但实际上,饱腹感是根据血糖值来变化的,脑部的感知也同样。如果不吃主食,吃些肉菜,最后肚子饿了吃个蛋糕什么的,看似能填饱肚子,但实际上这样一顿的热量已经远远超出了。 其实吃主食,分量也不多,却能换来满足的饱腹感。其中我觉得米饭比面包更好,虽然碳水化合物都会令血糖值上升,但由于米饭和面包的精制度不同,米饭能减缓血糖值的上升速度,并维持长时间的饱腹感。 跟其他减肥食材相搭配,也是米饭更合适! 一般我们很少单独吃米饭或面包,多多少少会搭配其他食材一同进食吧,而减肥的时候一样哦! 之前提到,面包的种类很多,尽管......>>

问题四:什么面包热量低 全麦包是热量最低的。

问题五:面包的种类很多。哪个热量最少呢?/ 分种类的。牛角可松一类的酥油性面包热量最高。无糖粗粮面包热量最低。

问题六:一个面包到底多少热量?我要崩溃了! 你不能只算面包的热量,关键是你能吸收多少热量。如果真怕热量太大,少吃点,多补充水果就好了。

问题七:直接吃面包和烤面包哪个热量小? 如果同一个面包,直接吃和烤了吃,是一样的

如果50克新鲜面包,烤完唬剩40克,那和40克同品种的新鲜面包来比,就是新鲜面包热量小

因为烤面包,只是水分的减少,其它没变

问题八:什么牌子的全麦面包好,热量要低的 自制的最好,将配方修改到低脂低热量的类型,采用更好的全麦粉和高筋面,充分发酵较好。

需要注意:全麦面包并非可用于减肥塑身的主食,至少并不适合亚洲人群长期食用。

问题九:哪样的面包热量最低? 面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。尽量避免吃丹麦面包面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。提示:尽量少吃这样的面包,最好一周不超过一个。学会辨别全麦面包一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维素,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。提示:颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。

问题十:热量最低的面包 什么面包热量脂肪最低 面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料


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