石斛的那些事，你知道多少

1980年以前，我国仅发现了57种石斛属植物，后来调查发现并定名的19种石斛属植物丰富了我国石斛的种质资源库，现共有76种。我国石斛的种类仅占全世界的5%。在我国的76种石斛属植物中，有近40种作药用。

常见的石斛种类有：

霍山石斛

霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物。中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常事宜。霍山石斛有滋阴益胃、养肝明目作用，也有养颜驻容、保健益寿的功效。因生长速度慢、产量低、周期长，霍山石斛人工种植发展缓慢，市场真品难见。

流苏石斛

流苏石斛，又称马鞭石斛，产广西南部至西北部、贵州南部至西南部、云南东部至西南部。海拔600-1700米，生于密林中树干上或山谷阴湿岩石上。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、越南。目前主要用于药品原料和中医临床，产地很容易种植，其生长快、产量高。

金钗石斛

金钗石斛，又名：金钗石、变金钗、扁黄草、扁草。为多年生草本。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10-60厘米，粗达1.3厘米。有滋阴清热，生津止渴的功效。用于热病伤津、口渴舌燥，病后虚热等功效。主要产四川、广西、云南、贵州。四川、贵州人工种植较多，产地种植容易。

球花石斛

球花石斛，以其花的形状得名。茎直立或斜立，圆柱形，粗壮，长12-46厘米，粗7-16毫米，其间收狭为细圆柱形，不分枝，具数节，节间长2-7厘米，黄褐色并且具光泽，有数条纵棱。产云南耿马、澜沧、沧源、景东、思茅、墨江、勐海、勐腊、景洪、盐源、玉溪、金平、屏边、马关、麻栗坡；附生于海拔750-1800米的山地林中树干上。花型漂亮，产地可做盆景销售。

鼓槌石斛

鼓槌石斛鼓槌石斛，为兰科石斛属多年生附生草本植物。生于海拔520-1620米，阳光充足的常绿阔叶林中树干上或疏林下岩石上。分布于印度东北部、缅甸、泰国、老挝、越南。其喜高温、高湿的半阴环境，栽培种要给与充足的水分，但又不能过于潮湿，否则容易引起腐烂，在干燥的晴天，否则容易引起腐烂，在干燥的晴天，要经常向植株喷水，以增加空气的湿度。鼓槌石斛对温度敏感，最好能在10-145°C的昼夜温差范围内，否则很难枝繁花茂。栽植宜用壁上多孔的花盆，介质与一般附生兰相似。每俩年换盆一次，时间可在花期过后，新芽尚未长出的春季。

水草石斛

水草石斛，又称关节石斛，属于石斛系列普通品种，产地容易种植，生长速度快、产量高，一般当年种植当年采收，现在云南德宏等地被大量种植。

铁皮石斛

铁皮石斛是中药材的名贵品种，已有2000多年的悠久历史，是石斛中最珍贵的一种

铁皮石斛这么贵，影响其市场价格的因素有哪些呢？

小编整理了解到全国铁皮枫斗的价格市场，价位最低的有3元一克，最高的有100多元一克。很多朋友遇见这种情况都不知道如何选择了，是选择贵的枫斗还是选择便宜的。其实市面上铁皮枫斗的价格不一样，主要是其产品的品质等级与进货渠道不同决定。那么决定铁皮枫斗的品质因素有什么呢？

品质-影响铁皮枫斗价格的因素之一

1.含量：多糖含量高的石斛滋补效果更好，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的最好。消费者在挑选铁皮石斛时要仔细确认石斛的多糖含量。

2.规格：铁皮石斛的药用部位是茎，其质量评判是：纤维少、富含黏液。因此铁皮石斛径越粗价格越高。铁皮枫斗经过铁皮石斛的加工后，个越大越好，当时价格也越高，如今市面上有大量的铁皮枫斗假货，正宗的铁皮枫斗只有少数，如西藏商城-藏善堂能够买到真正的铁皮枫斗。

3.颜色：铁皮石斛经过加工后的干品就是卷曲成团的是铁皮枫斗。铁皮石斛的价格与其外观颜色有关，因表皮呈铁绿色而得名，因此铁皮石斛外1起来越铁绿色，价格自然会更高。

品种-影响铁皮枫斗价格的因素之二

铁皮石斛的种类繁多，，全世界就有1500多种，我国约有76种。铁皮石斛是名贵药材，价格不便宜。能入药用的是铁皮石斛中最名贵，药用价值最高的一个品种，而普通种类的石斛药效相差甚远。比如市面上有铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、铜兰石斛、黄草石斛等，铁皮石斛糖含量高，有较强养生滋阴作用；当然这些品种的石斛价格也较高。一些不法商贩用其他石斛冒充铁皮石斛，低价出售，虽然有一定的功效，但是效果和正品铁皮石斛相差甚远。

来源-影响铁皮枫斗价格的因素之三

铁皮枫斗是用正宗铁皮石斛加工而成干品，此物野生主要分布于浙江雁荡山一带，一般生长在悬崖岩壁上或高大树丫上，采集相当困难，且野生产量很少，所以此类铁皮枫斗价格昂贵。目前市场上出售较多的是人工培养的，与天然野生的铁皮石斛相比，功效不可同日而语。当然这款价格就相当便宜。

在日常生活中，石斛怎么来吃呢，那不同的食用方法又怎么来促进我们身体健康，它在食物上可以怎么发挥它的疗效呢。石斛具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高药材保健品。下面我们就一起来看看石斛的功效与作用有哪些吧。

石斛怎么吃

1、生吃

取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲汤

(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。

(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。

(3)用文火先煎煮30分钟。

(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。

(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

3、泡茶

(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。

(2)切薄片或拍破成颗粒。

(3)煮90度以上开水冲泡后。

(4)过上4-5分钟即可饮用。

(5)可重复冲泡，连渣食用。

4、熬制药膏

(1)将石斛洗净去杂质后。

(2)切碎或拍破。

(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

5、浸泡药酒

(1)洗净去除杂质。

(2)切薄片或拍破成碎粒。

(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。

(4)3个月后即可食用。

6、美食入膳

(1)洗净去除杂质。

(2)切薄片或拍破成颗粒。

(3)将石斛和全鸡或全鸭。

(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。

(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。

(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。

(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

石斛的功效与作用

1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。

2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。

3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。

6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

结语：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以强健体魄、开胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有这种感觉的话，不妨试试石斛膳食疗法，不仅能吃到美食，又能够解决体内的生津养胃，帮助消化的功能。是不是很好呢。

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