油 番茄酱 盐
做法：
1、熟鸡肝切成小块；青椒洗净，去蒂除籽，切小块；番茄洗净，取缔和皮，切小块；胡萝卜洗净，切丁。
2、锅置火上，放入油，油5成热时，倒入鸡肝、青椒、胡萝卜和青椒翻炒5分钟，加番茄酱、盐和少许水，煮至番茄软烂即可。 胡萝卜炒鸡肝的做法（荤素搭配）原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜
调料：生抽、盐、
做法：
1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段。
2、鸡肝去筋膜切片。
3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝，
4、加盐、生抽调味，最后放入韭菜即可出锅。
保护孩子视力的食材首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，它们含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
其次，含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，而植物性的食物，如胡萝卜、玉米、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。 黄豆鸡肝汤的做法做法：
1、鸡肝用清水泡2个小时后反复冲洗干净，入开水锅中焯去血渍
2、沙锅中放清水、姜片、葱段烧开
3、泡发的黄豆放入沙锅中煮熟
4、最后放入鸡肝煮熟，放入枸杞子、盐、鸡精调味再煮2分钟即可。 蔬菜鸡肝碎的做法(儿童补铁餐)材料做法零失误秘籍:
1鸡肝鸭肝比猪肝要好吃,猪肝腥臊且口感粗糙.鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊,不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道.
2蔬菜搭配上,可以选择各种丰富的蔬菜搭配出不同口味.
3肝要全熟.这点很重要,宁可烧老点也不要给孩子吃夹生的哦.
4每周一次即可.不要多食.每次孩子吃个半幅肝的量就够了.
一、枣泥猪肝羹原料：猪肝.大枣.番茄.食用油.少量盐
作法：大枣用冷水泡浸1小时后去皮.红枣去核，将枣肉切碎预留；
番茄用热水烫一下，非常容易去皮，剁碎泥预留；
猪肝清洗，去筋，用搅拌器粉碎或用刀剁碎肝泥；
将生产加工好的大枣.番茄.猪肝泥混和搅拌均匀，加少量食用油.盐和适度的水，上锅煮熟就可以。
养分提醒：大枣香甜.番茄甜酸，与肝泥混和可以去腥味，使这个健康美食美得不可方物。猪肝带有充足的维生素D和铁，每100克猪肝铁元素22.6mg。大枣和番茄中含有的维他命C，能促进猪肝中丰富多彩的铁被宝宝能够更好地消化吸收与运用。
二、蔬菜鸡肝碎原料：鸡肝或鸭肝.油麦菜.红萝卜
作法：鸡肝或鸭肝清洗血沫，沥干水份预留；
全部火锅配菜切切丁状，还能够配搭维他命充足的蔬菜水果；
在锅中下油后先炒蔬菜，随后空出一个半底锅炒鸡肝，加一点米酒.盐.味精；
翻拌后起锅就可以。（留意：肝一定要熟透才可以吃！）
养分提醒：鸡肝鸭肝比猪肝要美味，猪肝腥膻且口味不光滑。鸡肝鸭肝吃起来口味细致不腥膻，不用繁杂的除腥流程就能作出醇香的味儿。每星期1次就可以，不必多食。每回给宝宝吃个全画幅肝的量就可以了。
三、鲜虾肉泥原料：挑选一些的新鲜虾肉（小河虾.海龙虾均可）50克，米糊25克，芝麻油1克，食盐少量
作法：将新鲜虾削皮腿抽筋，清洗捣烂，放进碗内，放水和米糊适当，上笼煮熟。（留意虾的皮一定要剥净，鲜虾一定要煮熟蒸烂）
添加适量食盐.芝麻油，搅拌即成。（虾的后背有一条黑条，是它的分必物，用木签轻轻地挑破后背就可以去除。）
养分提醒：小河虾含磷量.钙.铁及维生素D.B1.不饱和脂肪.蛋白质食物.人体脂肪等营养元素，有补肾填精等功效，有益于宝宝的健康快乐成长。
四、鱼泥豆腐鸡蛋羹原料：大黄鱼.豆制品.生鸡蛋
作法：将大黄鱼除掉内脏器官洗干净，放进盘内上不锈钢蒸锅煮熟。
鱼煮熟后除掉鱼骨头，用小勺碾碎鱼泥，鱼类的尺寸可依据宝宝年纪来做。
豆制品一小块，放进碗里也是用小勺磨碎。
把鱼泥和豆制品泥放进一起，再加上一个草鸡蛋.少量水搅拌均匀。
放进锅中煮熟就可以吃。
养分提醒：鱼类与豆类食品.鸡蛋黄铁元素充足，并且有利于提高宝宝的抵抗能力，推动成长发育。合适7个月以上的宝宝补钙。
鹅肝是法国的顶级美味，很多西餐厅中都会有鹅肝这道菜。不过很多人有一种疑惑，鹅明明是一种常见的家禽，为什么鹅肝能够成为顶级美味呢？那鹅肝与鸡肝、鸭肝有什么不同呢？
为什么鹅肝能够成为顶级美味呢？
小编并没有吃过鹅肝，但是也在网络上看到很多有关于鹅肝的波谱视频，发现鹅肝的口感是非常细滑的，并且油脂也是很丰富的，在入口的一瞬间就能够带给人一种味蕾上的舒适感。比如说鸭肝或者鸡肝以及猪肝的口感是非常绵密的，但是油脂是很少的，在吃的太多之后就会给人一种非常腻的感觉，是很噎人的。而鹅肝中的油脂含量是很丰富的，会给人一种像在吃巧克力慕斯的感觉，就能给人一种味觉上的享受，所以很多人是特别喜欢吃鹅肝的。
为什么鸭肝、鸡肝不能成为顶级美味呢？
首先我们要知道鹅是非常大的，它的体型比鸭和鸡都要大得多，所以说鹅肝也比鸭肝或者鸡肝要大。所以如果将鸡肝或者鸭肝做成一道菜，就是非常小气的，根本不能给人一种高级的感觉，并且鸭肝或者肌酐也是非常尴尬的，根本就不油润，吃起来有严重的颗粒感是很不好吃的。所以很多人是特别喜欢吃鹅肝，但是对于鸡肝或者鸭蛋却敬谢不敏，根本不喜欢吃这两种肝。在吃鹅肝的时候也可以搭配上对应的蓝莓酱或者松露，这样就能够让鹅肝的口感更加丰富，也更加好吃。
总结
所以如果你想尝试鹅肝的口感的话，你也可以去一些西餐厅中尝试一下，这样就能够明白为什么那么多的人喜欢吃鹅肝，却不喜欢吃鸡肝或者鸭肝了。并且我们所吃的鹅肝都是脂肪肝，它的油脂是很丰富的，就能给人一种很美味的感觉。
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