鸡炖玉米的做法大全家常

有骨鸡 2磅， 玉米棒 3个， 煲汤蔬菜（冬瓜，奶油白）， 干黄花菜， 红枣， 花生，莲子， 枸杞，花菇， 葱， 姜，盐， 牛奶。

做法

1．鸡去皮，去油，斩大块。 玉米斩四段。 凉水泡干黄花菜， 红枣， 莲 子， 枸杞，花菇1hour。

2．烧开一些水，焯一下鸡肉。

3．再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。

4．1.5 小时后下黄花菜， 红枣，枸杞，花菇，冬瓜。

5．0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。

说明：鸡，玉米棒，红枣，花生， 姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。 此汤醇厚，后味很好。

原料鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐。 

做法

1、玉米洗净，切成段。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。

3、鸡肉切成小块。

4、鸡肉焯水后备用。

5、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片大火煮开。

6、撇去表面的泡沫，转小火10分钟。

7、加入玉米段，大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。

老母鸡一只玉米3根木耳8朵红枣8棵葱姜10克盐10克

做法

1.将老母鸡洗净，剁块，木耳泡发，红枣洗净，锅内入油预热，下葱姜段炸香，倒入鸡肉翻炒，一直炒到没有血水，香味飘出。

2.锅内加水，没过鸡肉（可以多加些，因为要炖很长时间），大火将水烧开后，撇去浮沫。然后，火调小慢炖，大概30分钟后，倒入玉米和红枣同煮。

3.继续炖煮，大概90分钟后，加入木耳，3个小时后，加盐，小香葱后，关火，起锅装盘。

1、玉米三根

2、鸡半只

3、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、山楂干、高汤少许

制作过程

1、玉米洗净后顺芯子切成四厘米左右的小段

2、鸡洗净后切成两厘米见方的小块

3、锅热后加少许油，油热至6成，下鸡块翻炒至出油

4、加一勺糖、两勺老抽、少许山楂干、三勺料酒翻炒均匀

5、把玉米段放入，加高汤至没过鸡块与玉米段

6、锅开后小火焖20分钟至鸡肉熟透

7、加盐、鸡精调味即可

青椒玉米炖鸡

材料：玉米、鸡、油、盐、生抽、老抽、姜丝、蒜末、青椒。

做法：

1、玉米洗净切段；青椒洗净切块；鸡肉洗净切大块焯水备用；

2、锅中放入适量油，油热后加入适量白砂糖炒至成焦糖色；

3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色，加入适量切碎的姜丝和蒜末；

4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀，把玉米块倒入，加入开水；

5、盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透，开锅加适量青椒断生即可

3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色，加入适量切碎的姜丝和蒜末；

4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀，把玉米块倒入，加入开水；

5、盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透，开锅加适量青椒断生即……

爆三样

材料：猪肝、里脊肉、猪腰子、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、蒜、香油、酱油、醋、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉。

做法：

1、猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；

2、猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀；

3、葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；

4、油锅里下入三样爆炒；

5、青椒、红椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁；

6、加入香油翻炒均匀即可。

酸甜素白

材料：大豆蛋白、西红柿、青豆、盐、糖、生抽。

做法：

1、准备食材，取5片大豆蛋白，冷水泡1小时后，清洗两遍，挤干切三角形待用。

2、碗里加盐1克，糖1克，生抽5克，牛肝菌油5克拌匀后，倒入切好的蛋白片搅拌均匀。

3、把每片均匀裹上淀粉后，放入油锅炸至微微黄捞出待用。

4、红柿去皮，切小丁。待锅热倒油，两片姜，加入西红柿丁翻炒后，倒2克盐，8克糖，4克生抽，30克开水煮至西红柿浓稠待用。

5、把炸好的蛋白片，倒入西红柿酱中拌匀调味即可装盘。

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