雪莲果，是菊科离苞果属植物。
雪莲果茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2至3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25至30厘米、宽15至20厘米，叶柄长7至12厘米。头状花序簇生于茎顶，花盘3至6，舌状花、黄色。瘦果。须根系，分布于耕层5至30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。
生长环境
雪莲果特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5至25℃，最适气温10至20℃，相对湿度80至85%。块茎（即种薯）在播种后约2个月萌发，温度高于16℃时，块根开始膨大，20至25℃时进入膨大高峰期。不耐寒，遇霜冻地上茎干死，块根在0℃以下不易受冻。因此，适宜在低纬度、海拔约1000米、常年云雾缭绕的温凉山区生长。
分布范围
原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。我国云南（文山州丘北县、昆明嵩明县）、福建（泉州德化县、永泰县伏口乡）、贵州（威宁、瓮安、永泰、罗甸、贵阳永乐乡、六盘水）、四川（西昌攀西地区）、湖南、湖北（恩施市、建始县、宣恩县）、陕西（麟游县）、河南（郑州）、山东、河北、台、海南、天津、辽宁大连等地都有引种栽培。
雪莲果主要价值
雪莲果，实际食用的是块根。
食疗
雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料。
天山雪莲算是水果，长在土里的水果。在原产地南美洲叫做“Yacon”，直译“亚贡”或“阿贡”，意译“神果”。四川人实在，直接的根据形状叫它“万根苕”，“苕”是薯，万根苕是一兜长很多，红薯一样的根茎。
这个植物引进我国的时候，受着台湾的影响，认为水果是好水果，名字不好听，谁知道“阿公阿母”是个啥啊？于是，就有人出高招，取个好听的名字，叫“天山雪莲果”，蹭天山雪莲的热度。
天山雪莲果其实跟天山雪莲没一毛钱关系，跟新疆天山也没一毛钱关系，就是让你听到名字立马想起天山和天山雪莲，自然就沾了仙气。就像我们在这里写文章，写的再好，标题不咋的，就不推荐没人能看到，白费力气还搞一肚子气。
阿贡有了这个仙气满满的名字，引进大陆立马爆红，一时间都在炒作，各种好处，跟后来炒作牛油果一个模式。于是就有人招摇撞骗，搞得一些不明觉厉的农民高价引进种植，结果可想而知，种了卖不掉，便宜也没人要。
所谓天上雪莲果的骗局说法就是这么来的。客观而论，这个东西还真不错，好种产量高，亩产可达4000公斤，而且不打农药不施化肥，有着无公害的素质。还富含多种氨基酸，没有淀粉，是糖尿病人少有的甜食。正常的话，卖个红薯价钱就有赚，何况比红薯价值高呢？所以，种植前景还是有的。
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