薯蓣(学名:Dioscorea oppositifolia L.)是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。
分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
块茎为常用中药“怀山药”,块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
山药块根
山药花
山药采挖
山药植株
1、山药的种子长在叶子的腋下,形状不规则,大部分为长圆柱形,长1-3厘米,直径在0.5-2厘米。表面的颜色为褐色或深褐色,并且布满小凸起或者斑点。
2、薯蓣(学名:Dioscorea oppositifolia L.)是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。
3、茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。
有的是三角形,有的是宽卵形还有是戟形。一提到铁棍山药很多人都不会感到陌生,还有一种淮山药比铁棍山药长得粗壮,常被用来炒菜,或者在餐厅里被制作成山药来销售。山药已经进入了千家万户的餐桌,成了一个家常菜系。流行食用山药是近几年的事情,在小的时候是没有听说过这个食材的。
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