苦瓜清良解毒，尤其夏天吃很好，我喜欢凉拌苦瓜
苦瓜茶功效
1. 清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2. 保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3. 抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4. 降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5. 美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
冲泡方法
1.先用一小锅将水煮开，加入苦瓜茶后转小火再煮约一分钟，再将苦瓜茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法，释放的茶香最为浓郁，不过时间比较长及繁复。
2.将苦瓜茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入开水，苦瓜会迅速舒展，实时散发出香气，但缺点是容易使花草粉碎，产生茶屑。
3.在茶壶内先放入半壶热水，再将苦瓜茶放入，之后再注满热水。此种泡法，茶汤会比较干净，但因花草的舒展速度较之前两种泡法慢，所以茶色会淡一些。
4.在茶壶内先盛满热水，再将苦瓜茶放入浸泡，此种泡法，可保持花草形态的完整，另外浸泡的时间也可较长，此时花草舒展缓慢，茶香会更清淡。
注意事项
1.不要一次吃得过多。
2.脾胃虚寒、腹部冷痛、泄泻者忌用。
（图片内容素材来自网络）
曾经对于任何苦瓜制品我是不会问津的，因为苦瓜的味道实在是太苦涩了，难以恭维。不过家里大伯喜欢吃苦瓜，他生活在城市里面，每次来我们家，总是先到自家的菜园子里瞧一瞧。“别的我不摘哦，给我摘一带子苦瓜带回去就行了”，大伯如是说。
于是我们常常会根据他的要求每年留一点苦瓜种子，种在菜园子里，有时间就下乡来瞧一瞧，拿走一些苦瓜，俨然就是一个“小军阀”。我妈妈讥笑他，“苦瓜有什么好吃的嘛！黄瓜、豆角菜园子里头垂满了，你也摘一点回去。”
园子里种了苦瓜，大伯又不能每次都及时赶回来，所以，种的许多苦瓜我们吃的还是多一些，什么苦瓜炒鸡蛋，青椒苦瓜丝，腊肉苦瓜……几乎都已经尝过了，只是感觉味道还是一如既往地苦，所以我吃的鸡蛋、肉末还是要多一些。于是疑问就来了，“大伯，你说这苦瓜这么苦，你怎么还喜欢吃这么苦涩的东西呀？”“苦瓜茶尝过吗？功效大着呢，你让你爸爸也尝一尝！”
大伯所说的苦瓜茶原来就是新鲜的苦瓜，去掉瓤，洗干净后，横着切成小片，盛夏时节，阳光充裕，我们准备了一个大簸箕，专门用来盛放自己亲手切成小块的苦瓜，用不了2、3天时间，在阳光的“淫威”下，这些原本青翠欲滴的苦瓜片都一一耷拉下了脑袋，变成一片片苦瓜片了。
制作苦瓜茶的办法是如此简单，以至于每个辛勤工作的农民都会自己亲手来制作苦瓜茶，不过，这简简单单的一味苦瓜，用来泡茶喝绝对是 养生 佳品。《本草纲目》中早就已经将苦瓜收录在这本书中了，其性凉，味苦，能够入心、胃、肺经，具有清肺降火，益胃生津，除烦安神的重要疗效。苦瓜性凉，能够生津止渴，那些一天工作在外，暑热症候较为严重的人，多喝一点苦瓜茶，能够迅速补充阴液。苦瓜茶还有利尿、解酒的重要作用，这对于一些爱喝酒，还经常喝醉的人来说是一种好饮品。
据介绍，苦瓜中还含有丰富的维生素C、B1等，特别是维生素B1，是维持我们免疫力的重要维生素，多喝苦瓜茶，提高免疫力绝对不是空穴来风。
苦瓜全身都是宝，苦瓜的根，茎，叶，花，果，籽都能入药。现代 科技 的进步，把苦瓜制成茶，保留了苦瓜的营养价值和药效，也使饮用方便，不会因吃苦瓜怕苦而放弃苦瓜(苦瓜茶不是苦的，清洗好喝的)。
苦瓜的功效就不多说了，苦瓜茶的功效说一下吧！
苦瓜茶能减肥，利尿，因为苦瓜茶中的咖啡碱，茶碱，肌醇，叶酸，泛酸和芳香物质，可以促进新陈代谢，溶解体内脂肪，达到排毒减肥的目的。
苦瓜茶中含茶多酚和鞣酸，有杀菌消炎的作用。
苦瓜茶可以中和体内的热火，有抑制痘痘生长的作用，还能清肝明目，适合青少年长痘时，用眼过度的人服用。
苦瓜茶可以降血压，降血脂，降血糖。苦瓜可以提取类胰岛素，号称天然胰岛素，有所以苦瓜茶有降血糖的作用。
苦瓜茶含有的蛋白质和维生素C能提高人体免疫力。能抗氧化，促进胶原蛋白合成，能够延缓衰老强身健体。
苦瓜茶清热解毒，能预防中暑发热，热病烦渴，肝热目赤，肠炎痢疾，食欲不振，痈肿丹毒等症，是夏天的好饮品。
苦瓜的好处有这么多，但不是喝得越多越好，有些人也不宜喝苦瓜茶的。
苦瓜性寒，苦瓜茶也不能过量饮用，服用过多会出现恶心想吐的情况，让脾胃受伤。特别是脾胃虚寒，胃功能不全的人一定要谨慎饮用。
贫血患者也不宜饮用，会导致贫血更严重，出现头晕眼花的症状。
苦瓜里含有大量奎宁，会使子宫收缩。所以苦瓜茶孕妇不能饮用，容易出现流产的现象。也不要食用苦瓜。
好了，说得够多了，大家知道夏天是苦瓜茶最宜喝的时候，有好处啊！提醒一下，泡茶盖上盖，让清香保留会好喝又保健的。
1降血糖，2美容养颜，3清热明目，4利尿，5减肥，6防痢疾，7防中暑等。
清热解毒
1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低；
2、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
3、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
4、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效；
5、美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
降血糖
1.能有效预防癌症，苦瓜中含有特殊的抗癌成分，泡水喝可以有效抑制癌细胞的产生和和癌变，有一定的抗癌功效。
2.能有效提神，苦瓜含有丰富的维生素，泡水喝可以补充身体需要的能量，有效消除身体疲惫，有效提神抗疲劳。
3.能美容养颜，苦瓜具有一定的修复皮肤的功效，泡水喝可以有效促进皮肤新陈代谢，能有效改善各种皮肤问题。
4.能有效降血糖，苦瓜含有丰富的苦瓜素，苦瓜泡水喝可以有效降低身体血糖含量，有效控制身体血糖含量。
5.能有效降低血压，苦瓜含有丰富的维生素，微量元素，苦瓜泡水喝可以有效清理血管毒素，有效降低血压
6.能有效预防骨质疏松，苦瓜含有苦瓜皂苷，可以有效补充身体身体所需的钙，有效预防骨质疏松。
1、益肝利尿有科学研究表明，经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果，同时也还有很好的益肾利尿功效。2、防辐射选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡，再盖好等10分钟左右之后就可以服用。还可以适量的加一些红糖或蜂蜜来降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁对预防辐射有很好的作用。绿茶也有很好的抗辐射作用。
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3、清热解毒苦瓜片中含有丰富的维生素C，因此食入人体之后可以非常好的将疲惫消除，而且还有非常好的清热解毒功效，可以使我们我们的精神变得更加好。
4、美容养颜喝苦瓜片泡的水，其在进入身体后可以促进伤口的愈合与皮肤新生，且还可以很好的增加皮肤皮层方面的活力，能够有效治疗一些斑点以及青春痘等，经常用苦瓜片泡水喝，会使皮肤变得越来越细腻，而且其美容效果也非常好。
5、促进食欲帮助消化经常喝苦瓜片泡的水对于帮助消化有很好的作用，而且还会使食欲变得越来越好，而且还能有效治疗便秘、多种胃肠道疾病以及内外痔疮等。
6、降血糖苦瓜中的一些胰岛素药物可以口服，而且这些物质被食入人身体后对于降低降低血糖含量有很好的作用，是很多糖尿病患者很好的饮品。
参考资料来源：/hn.people.com.cn/n2/2018/0116/c371273-31148510.html"target="_blank"title="人民网-苦瓜片泡水有奇效这五类人不宜吃苦瓜">人民网-苦瓜片泡水有奇效这五类人不宜吃苦瓜
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