每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
绿豆多少钱，绿豆一般一斤几块钱吧，应该不要太多，六七块这样，如果品质更好一点，应该十几块吧！应该不至于特别乖吧，你是要绿豆本豆，还是其他的添加物还是什么制成品什么的？我就不知道了，我又没看到图片黑龙江齐齐哈尔市甘南绿色豆类18.00元/公斤牡丹江市，绿豆$ 16.00 /公斤
佳木斯市，绿豆10.00 /公斤
黑龙江逊克，全面，市场绿豆16.40元/斤
鹤岗市，黑龙江省补贴绿豆绿豆16.00元/公斤
大庆市，黑龙江省肇州县绿豆绿豆13.00元/公斤
牡丹江市宁安市绿豆14.00元/公斤
黑河市，黑龙江省北安市绿豆绿豆16.00元/公斤
大庆市，黑龙江绿豆14.00元/公斤
黑龙江省鸡西市，虎林，绿色豆14.00元/公斤
大庆市，黑龙江杜李孟贤，绿豆13.00元/公斤
大兴安岭地区黑龙江省塔河县，绿豆15.00元/公斤
大兴安岭地区呼玛县绿豆14.00元/公斤
在黑龙江省，佳木斯市，抚远县，绿豆15.00元/公斤
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