烧饼的热量

烧饼热量：246大卡/100g。1个烧饼（200.0克）含有热量492大卡，需要爬楼梯62.9分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物48.94克；脂肪1.47克；蛋白质9.50克。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

咸、甜酥烧饼：咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

烧饼的热量大约是230-250千卡,其中约25%的热量来自于脂肪。

烧饼的营养价值

烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油，一次食用不宜过多。

烧饼的功效与作用

1、增进食欲

烧饼的品种繁多，口味各异，可增进人的食欲。

2、易有饱腹感

烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油，所以，进食烧饼易有饱腹感。

烧饼的做法大全

1、油酥烧饼

材料：

面粉300克、鸡蛋60克、酵母2克、食用油、食盐、芝麻少许

做法：

(1)面粉内加入酵母以及适量的水和匀，揉成光滑面团，饧发30分钟

(2)另取面粉，加油做成油酥，揉成光滑面团，备用

(3)将饧发好的面团，擀成大面皮，将油酥面团放面皮上，揉成均匀面团

(4)再次擀成大面皮，将面皮折三折，静置10分钟

(5)再次擀成皮，刷一层油，撒盐，从一边卷向另一边，切等分小块

(6)擀成长方形，放在烤盘上，刷一层蛋液，撒上芝麻，进烤箱上下火180度，中间位20分钟即可。

2、红肠芝麻南瓜烧饼

材料：

面粉250克、南瓜150克、酵母4克、红肠50克、大葱25克、白芝麻1匙、食盐少许、植物油少许

做法：

(1)将南瓜去皮放入蒸锅蒸熟，趁热打成南瓜泥：

(2)取南瓜泥放入面粉中，放入用水融化的酵母水，搅拌均匀后揉搓成光滑的面团，加盖饧发到原体积2倍大

(3)将红肠和大葱切成粒

(4)发酵好的面团揉搓至完全排气，放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片

(5)先撒入盐抹匀，再倒入植物油，把油抹匀后，撒入葱粒、红肠粒

(6)把面片由上向下卷起来，收口处用手捏紧再搓匀，分割成6等份

(7)取一个剂子，先把两头收紧口，再把两头折向中间，按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼

(8)所有都做好后，饼坯的表面刷一层水，再粘芝麻

(9)电饼铛预热后，放入少许油，把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中，加盖上下火小火烙制好即可。

每100克的普通烧饼热量约为230-250千卡之间。

一个烧饼大约也就是二两左右，也就是100克，所含有的热量是245大卡。烧饼能为人体提供大量的蛋白质，帮助人体维持钠钾离子的平衡，进而有效的消除人体的水肿，并且还能缓解人体的贫血，对人体的生长发育也有帮助。

吃烧饼注意事项

烧饼属于碳水化合物，如果吃烧饼，就要把米饭、面条等其他主食综合起来，吃一个定量，也就是碳水化合物每天的摄入量不能超标。

同时选择一项适合患者的运动，包括游泳、散步、走路、快跑、跳绳、跳操均可以。饮食控制以后，使得入量减少、出量增加，经过一段时间的锻炼就可使得肌肉组织逐渐增加，脂肪组织逐渐减少，而达到减肥的效果。

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