而且熏了颜色也不会很好，所以上好的银耳被熏过的可能性更小。熏过的银耳开袋是有刺鼻气味的，正浮上好雪耳色泽米白，开袋有椴木清香。还有一个错误是关于发泡率，正品通江银耳发泡率是比超市那种袋料的好很多，但是没有15倍那么夸张的，有点数学常识的人就能算到，干品直径6厘米的银耳，发泡效果15倍的话，就是90厘米，0.9米是什么概念？比大南瓜还大？谁见过？
上好的银耳产自通江县陈河乡草池乡一带，上好的银耳又称为雪耳。花片如盛开的雪花一样漂亮，耳片呈散射状，上面点缀有黑点（木屑），一般超市的那种温室袋栽银耳是没有木屑的。雪耳色泽米白，泡开晶莹剔透，舍不得下锅。熬汤后，有木头自然的清香味，胶质浓稠。美容祛斑效果好。次品雪耳色泽偏黄，花片紧密。耳根稍多。假冒的通江银耳，色泽黄，规则整齐，清香味和胶质一般。我们当地产的正品通江银耳成本价就在160一斤以上。所以80多半斤的很多都不靠谱。现在很多网上出售的都是用外地银耳冒充，这点消费者可要明鉴！外地的虽然好看些，但是美容滋补效果差多了。卖雪耳的也很多，好比虫草一样，品质不同价格就不同，一般当地耳农直销的价格公道实惠，而且品质有保障，农民不卖就没饭吃，商贩就是追求利润高的卖才有饭吃，能解释的就这么多了。个人意见，仅供参考。
问题二：中国最出名的银耳是哪里产的? 【中国最出名的银耳是哪里产的】
中国银耳之乡-四川通江介绍:
通江是国务院命名的“中国银耳之乡”,通江是中国银耳的发祥地，通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖化、富含人体必需的8种氨基酸而享誉中外，已有200多年的生产历史，清代即作为贡品贡奉朝廷，1994年，通江被中国特产之乡组委会命史为“中国银耳之乡”。
通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值。通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江现有耳林资源7万公顷，年产银耳60万千克，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等系列产品10多个，年产值1亿多元，成为县城经济的支柱产业。
银耳是通江的骄傲，也是通江人的奉献，作为一种珍贵的保健食品，通江银耳早在明代就已知名于世。上世纪初，已走向世界。据史书记载，明嘉靖皇帝朱厚聪，由于常服“丹药”心神烦躁，彻夜难眠，后来服用通江银耳就觉得心神安定，从此银耳便成了明代皇帝养生益年的贡品。
清朝，慈喜痢下，久泻不止，百药莫治，服了银耳汤一剂，立即康复，后来就经常服用。太后御善，也以它作为珍膳，于是名声大振。从此，通江银耳就成为地方官员巴结太后的贡品。
李时珍在《本草纲目》中记载，银耳长于古树，味甘辛，清肺热，济梗燥，强心神。
本世纪70年代，医学家和营养家对通江银耳作了进一步研究，发现它不仅有丰富的营养价值，还是美容养颜的珍品。在一九九一年首届通江银耳节上，通江银耳以其悠久的历史、天生的丽质和独特的制作工艺，博得了国内外数千客商的一致赞誉。在二00四年的首届洞乡银耳节上，银耳博物馆的成功揭展，首次向世人系统地推出了银耳的发现、发展及贸易历史。
通江银耳外形似鸡冠花，呈米黄色，胶质重。其发源地在涪阳――陈河的九湾十八包，这里的耳农对银耳的起源的解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”
由于，通江银耳是一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有人说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶，形成中国最出名的野生银耳基地。在九湾十八包的山水间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起；同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成棉花状的白色云团，在树林间翻滚，在山坳里扭结，变幻成各种稀奇古怪的形态，景色十分壮观，简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。
问题三：银耳哪里产的好 银耳发源于四川通江，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和 *** 等地区。
古代野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来，福建省古田县银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今，福建省古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。古田的银耳质量好，多以出口为主。
银耳未经过硫熏蒸的干银耳颜色是米黄色，重量轻，用水浸泡20分钟后，银耳会变成白色，膨胀明显超过干银耳，泡过的水颜色是米黄色，闻起来有银耳的清香，并无刺鼻的气味，煮过以后，是软软的，糯糯的。
银耳过硫熏蒸的干银耳颜色发白，重量沉，用水浸泡20分钟后，银耳颜色变化不大依旧是白色，膨胀不大，泡过银耳的水没有任何的颜色，闻起来有刺鼻发酸的味道，煮过后还是发硬发脆。
问题四：哪里产的银耳（雪耳）最好 只要品质可以都还不错啊
问题五：中国最好的银耳是哪里的 银耳一般超市或菜市场的干品副食商店都有销售。价格一般20-30元一斤，各地略有差异。至于那里的质量好，只要不掺假使杂，不用硫磺等有害物质处理。都是好的。
问题六：中国最出名的银耳是哪里产的 中国银耳之乡 通江银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为山珍、菌中明珠。历代医学家都认为，银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。银耳在我国产地各异，分布十分广泛，但尤以四川的通江银耳最为名贵。通江银耳迄今200多年历史，是历代宫廷贡品，御膳佳肴，它具有天然野生属性，寄生在青杠树木上受某种特殊气候影响而生长，素以朵大基小、肉厚、胶质重、口感好、营养丰富、药用价值高而闻名于世。通江县位于四川省东北部米仓山东段南麓，幅员面积4166平方公里。境内气候宜人,资源丰富,名品众多，风光旖旋，素有一府三乡(红军之乡，银耳之乡、溶洞之乡)的美誉。
养生的专家告诉我们，银耳不是随便某个地区都可以种植的，必须要有适合银耳生长的气候和土壤才行。
银耳是中国的特产，银耳主产区，福建省古田县，其中古田县的产量占到全国的95%，人工超大规模种植，2011年鲜货产量三十万吨，折合六万吨的干货(数据引源古田年鉴2011年)。古田县的商人就是通过银耳这个主品种，行销全国各地。银耳的价格主要受原材料--棉籽壳的价格严重影响波动。
通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。素有“中国银耳之乡”的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县。其最早的发源地在涪阳――陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为
“天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。通江银耳之所以不同还在于它对寄生体的选择，它不仅要求用青杠木做载体，而且讲究“座七砍八”。所谓“座七砍八”就是要选择青杠木生长期已满七年于第八年砍来种耳，令人感到有趣的是，人类最忌讳“煮豆燃豆萁”，通江银耳却偏要煮豆燃豆萁。它必须用青杠木烧制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其营养成分。
素有山珍的银耳的产地我们有所了解了，并且还了解到了气候温得和并且湿润的地方才可以种植银耳。所以这也就是要告诉我们，不要以为银耳是高营养，而且可以药用的有着很高的利用价值的植物就是随便是种植。银耳还可以做成很多的品种来供人们享用。
银耳产自哪里
银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和 *** 等地区。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户，成为人人皆可品尝的佳品了。
银耳的生长环境
1、温度：温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16――30℃内均能生长，其中20――28℃生长正常，23――25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16――28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22――25℃。
2、湿度：银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下银耳不......>>
问题七：哪里可以买到很好的银耳 如果你不懂的话，要找产地买，而且要找关系买。因为我见过无数个坑了哈哈~~就是见过不少的人拿中下等的银耳卖出最极品的银耳的价格。这还不是关键，关键是你不懂并且没有熟人的话根本见不到最好的银耳。反正我在多个城市甚至是原产地的超市或者商场看过就是下等的银耳上面都是标着“XX优质银耳”
问题八：银耳白的好还是黄的好 银耳又叫白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色；野生银耳主产于我国南方高山林地，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。中国传统医学认为银耳具有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能，银耳多糖有抗肿瘤作用。 不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。普通银耳色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，直径1.3厘米以上，无蒂头，无杂质。较差银耳色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径1.3厘米以下。 银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为 *** 性气味。 木耳和银耳都具有很好的滋补作用，但市场上有很多黑贩常常以次充好，那么，应该如何辨别木耳和银耳质量的好坏呢？往下看吧。 质量好的木耳朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色。 用手摸，干燥、分量轻；用嘴尝，清香而无味。掺假的木耳朵厚，朵片往往粘在一起，有潮湿感，分量较重。用嘴尝，如有咸味，说明木耳已被盐水泡过；如有涩味，说明木耳已被明矾水泡过；如有甜味，说明木耳用糖稀拌过。这些掺假木耳较正常木耳重，有的甚至重一倍以上，质量也较差。 鉴别银耳质量的优劣，主要看耳片是否疏松伸展，色泽是否鲜白而带微黄，蒂头?无黑色杂质及木屑。如耳片不疏松、朵大、色白洁、根小无杂质为好，反之则质量劣。
问题九：银耳和干银耳哪种好，新鲜银耳好还是干银耳好 银耳又叫白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色；野生银耳主产于我国南方高山林地，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。中国传统医学认为银耳具有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能，银耳多糖有抗肿瘤作用。 不同质量的银耳感官差异很大：优质银耳干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。普通银耳色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，直径1.3厘米以上，无蒂头，无杂质。较差银耳色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径1.3厘米以下。 银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为 *** 性气味。 木耳和银耳都具有很好的滋补作用，但市场上有很多黑贩常常以次充好，那么，应该如何辨别木耳和银耳质量的好坏呢？往下看吧。 质量好的木耳朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色。 用手摸，干燥、分量轻；用嘴尝，清香而无味。掺假的木耳朵厚，朵片往往粘在一起，有潮湿感，分量较重。用嘴尝，如有咸味，说明木耳已被盐水泡过；如有涩味，说明木耳已被明矾水泡过；如有甜味，说明木耳用糖稀拌过。这些掺假木耳较正常木耳重，有的甚至重一倍以上，质量也较差。 鉴别银耳质量的优劣，主要看耳片是否疏松伸展，色泽是否鲜白而带微黄，蒂头?无黑色杂质及木屑。如耳片不疏松、朵大、色白洁、根小无杂质为好，反之则质量劣。
茶树菇贵些。1.茶树菇系柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
2.柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效脚。
3.柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。
4.木耳大家都经常吃，它肉质鲜美很有营养，家常做法也比较多。通常吃到的木耳都是黑颜色的，但是现在市场上兴起了一个新的木耳品种，是洁白的颜色。这可不是通常说的银耳，这种木耳不叫白木耳，而是叫做玉木耳。
5.目前来说种植玉木耳的农民还是比较少，从玉木耳的市场价格上来看，也要比黑木耳贵一倍还多。河南濮阳就有一位年轻人看到了玉木耳的商机，最终一年的利润也有十几万块钱。玉木耳到底是什么样的呢，就给大家介绍一下。
5.1市场新贵玉木耳
玉木耳并不是一个天然的品种，而是由吉林农业大学的研究团队在实验室研究培育出来的新品种。它的外观跟传统黑木耳没有太大的区别，但是少了许多黑色素，所以颜色就是那种白白的。跟银耳比起来玉木耳的肉更厚，而且一般都是单片的，不像银耳那样贴合在一起。
5.2玉木耳的口感更加柔软弹牙，吃起来没有颗粒感也没有筋，非常有嚼劲。它在传统黑木耳的基础上又做了改良，表面更加光滑细腻，颜色透明也让人食欲大增。但是它又去除了木耳的一些木头味，只保留了鲜味，不仅可荤可素，营养也非常丰富。
5.3玉木耳一经上市，就受到了市场上的强烈欢迎。大家都非常喜爱玉木耳的外观，洁白如玉，尤其是宴请亲朋好友或者送礼都特别体面。与黑木耳一样，玉木耳也是可以晒干保存，泡水后膨大再焯水食用。
6.玉木耳的营养价值与传统黑木耳有什么区别
6.1其实单从营养成分上来看，玉木耳与传统的黑木耳没有太大的区别。两者都含有大量的维生素、钙、蛋白质等物质，是营养佳品。不过玉木耳由于黏液较多，肉片也更厚，里面含有的维生素K、铁、胶质等物质还是要比黑木耳高一些。尤其是东北地区产出的玉木耳，营养和味道都是上乘。
6.2但是玉木耳在保健方面，药用价值要比普通黑木耳要更高。玉木耳泡发以后，可以看到上面有小小的绒毛。正是这一层绒毛，就可以吸附我们身体中的一些杂质，起到清肺、化解结石的效果。绒毛中含有的多糖物质也具有抗癌、降血脂的作用。
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