如何腌制柠檬？

如何腌制柠檬

①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；

②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；

③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用。

制作方法： 

①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚； 

②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；

③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；

④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；

⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。

最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。 

以上介绍的是干腌法，得到的成品将非常纯正，有一定的药用价值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以当菜生食（我喜欢吃着玩耍，每次最多能吃一个，有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相应用途（偏咸）。缺点是腌_的时间比较久，至少半年后才能使用（变色、柔软变皱后方可使用，其实腌得越久越好）。 

附：以后可随时投放生柠檬，需要注意的是，应将新投放的柠檬弄到底部，并注意适时添加食盐。

甜： 

柠檬洗干净，滤干水分。然后把柠檬切成薄片，装在一个可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能够把柠檬完全浸末，盖上盖子，放在冰箱冷藏室，过两三天就可以用来泡茶了。

食用时，取几片柠檬，舀点蜜汁，用温水冲一下就行，经常喝，能淡斑美容的。（柠檬能淡化脸上色斑，蜂蜜滋润肌肤）注意，储藏在冰箱中时间也不能太长，太长会变质的。

盘点柠檬的八大做法

盘点柠檬的八大做法，柠檬是我们生活中常见的水果，果皮较厚，芳香浓郁，果汁较酸，很多人往往都用来泡水喝，其实柠檬的作用和吃法都有很多，以下来了解盘点柠檬的八大做法。

盘点柠檬的八大做法1

柠檬这种水果很多人往往都用来泡水喝，难道柠檬只有这一种吃法呢？不一定，柠檬的吃法其实是有很多种是你所不知道的。在这里，为大家介绍一下柠檬的其他吃法都有哪些，千万别错过了。

柠檬的吃法

生食：将柠檬鲜果洗净，直接食用。

糖渍柠檬：将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。

烹饪有膻腥味的食品：可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。

榨汁喝：每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机，依个人口味放入三汤匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可。充足维生素C，加蜂蜜润肺美容，功效不错，味道很佳。

柠檬红茶：切一片柠檬和红茶泡一起喝。

柠檬酒：柠檬放在酒中喝。

柠檬可乐：切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝，因为雪碧就是棕檬水。

腌制：柠檬洗净擦干，玻璃瓶洗净晾干，柠檬切片，放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃，密封一个星期腌制。

柠檬泡水的方法

蜂蜜柠檬水：柠檬切片（每次三至四片即可），放入杯中。注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜（洋槐蜂蜜的口感相对好些）。放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用。

薄荷柠檬水：荷叶洗净、剪成小段，用1000毫升常温白开水浸泡1小时。洗净、切片后倒入薄荷水中，浸泡约30分钟。适量的蜂蜜搅拌均匀，放冰箱冷藏（加冰块饮用均可）

薏米柠檬水：薏米洗净，放入清水浸泡1小时。米中加入足量的水和冰糖，然大火煮开，转文火煮1个小时后开盖晾凉柠檬洗净切成薄片薄片，投入放凉的薏米中即可。

柠檬的保存方法

开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

榨好的柠檬汁的保存：榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

完整的柠檬的保存：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

柠檬吃法多多，选择你喜欢的吧。

盘点柠檬的八大做法2

柠檬的食疗功效到底有哪些

1、美容

在几千年前的欧洲国家就有使用柠檬来美容的做法，她们将柠檬制成的膏霜涂抹在头发以及面部，可以达到非常有效的美容作用。时至境迁，现在在日本以及东南亚地区也仍然流行着用柠檬汁来美容的方法。

柠檬不同的使用方式有着不同美容功效，比如用新鲜的柠檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天坚持饮用就能使皮肤变得白嫩并且有光泽，同时柠檬还能有效的祛除脸上的斑点

2、爽饮

夏季是最适合喝柠檬汁的，而且柠檬汁 做法也非常简单方便。只需要将柠檬切成两半，再把汁挤到杯子里，并且依次放入加水、冰块和糖，一杯柠檬水就做成了。柠檬汁的口感以酸甜、清凉为主，在炎热的夏季喝一杯柠檬汁，真有沁人心脾之感。

3、去屑

也许很少有人知道柠檬汁其实还具有去头屑的作用，每天用柠檬汁来洗头，可以帮助你快速摆脱头屑的烦恼。方法是以一汤匙柠檬汁混合洗发液洗一次，过水后再以两汤匙的柠檬汁稀释在两杯水中冲洗一次，坚持一段时间你就会发现头皮上的头皮屑越来越少。

4、免疫

柠檬还能有效的提高我们人体的免疫能力，同时它还具有净化血液的功效，从而保持人体免疫系统的平衡。同时在柠檬中还含有一种叫柠檬盐的成分，它能有效地够防治肾结石。

盘点柠檬的八大做法3

柠檬的常见用法

1、把沾满柠檬汁的棉球或海绵放在冰箱里可以去除冰箱中的异味。

2、柠檬汁的钾可以控制血压，并且可以减轻犯晕和恶心的`症状。

3、在炒圆白菜/花椰菜的时候加壹点柠檬汁可以防止高温导致菜叶变棕。

4、柠檬可以将人从压力和消极情绪中解救出来。很多旅行家和探险家都会把柠檬奉为神物，因为柠檬可以在他们可以在他们非常疲劳时重新让人振奋起来。

5、菜板有多味儿里面就有多少脏东西，用柠檬擦菜板可以让切过大蒜或者洋葱的菜板焕然壹新。

6、柠檬可以解决壹些呼吸问题，它可以化痰，甚至可以缓解病人的哮喘症状。

7、缓解关节炎和风湿病，因为柠檬是利尿的，在排尿的同时可以排出很多病毒和毒素，这样可以减少发炎的情况。

8、喝柠檬水或者柠檬汁可以预防肾结石，因为柠檬酸盐在尿液中可以阻碍块状结石的形成。

9、你不需要再请专业的除虫专家火车买来带有毒性的杀虫剂就可以保持厨房乾净无虫。你要做的只是在门框和窗边上喷上柠檬汁，在小洞和裂缝上挤几滴柠檬汁，然后把切片柠檬放在虫子出没的地方，蚂蚁就再也不会以为自己在这里很受欢迎了。另外，4个柠檬与2升水混合用来拖地，蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。

10、柠檬可以减轻自由基形成的老化现象，而且柠檬是健康0卡的抗氧化剂。

11、把壹茶匙柠檬汁均匀喷在水果和蔬菜上可以洗掉农药和杀虫剂和毒素，让你吃到放心的无公害食物。

12、柠檬有杀菌作用，嗓子发炎后如果用盐水漱口还是没用的话，那么试试青柠檬吧!

13、夏天垃圾桶很容易产生难闻的异味，将用剩下的柠檬片或者柠檬皮扔到垃圾桶的底部，异味就会消失啦!

14、有时候苹果片切好没多久就变棕了，客人看着都不想拿来吃了，那么挤点柠檬汁上去。柠檬汁将苹果和空气隔开后苹果就不会氧化了。同理，牛油果酱也是壹样的。

15、我们每天吃的很多食物中都带有防腐剂和人工香料，它们会留在人体和血液中，而柠檬可以有效地清除这些人体不需要的异物，试血液更加纯净。

16、觉得生菜有点疲倦了，扔掉吗?不!将生菜浸入混合了半个柠檬汁的冷水中，然后拿出来放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜会重新变得脆脆的哦~

17、柠檬可以为牙龈止血，还可以减少蛀牙。

18、把柠檬汁抹在皮肤老化形成的雀斑上，15分钟后洗掉，你就不再想要去买那些贵得要死的化妆品了。

19、将柠檬汁与水以1:3的比例混合，冲洗头发，然后在阳光下晒乾，头发就会泛出黝亮的光彩。天，怎样让自己的房间又香又有湿度呢?放壹碗水在暖气上，里面加入柠檬汁，肉桂，丁香和苹果皮，不仅香味宜人，增加的湿度还可以让皮肤水水嫩嫩的。

20、在乾燥的冬天，怎样让自己的房间又香又有湿度呢?放壹碗水在暖气上，里面加入柠檬汁，肉桂，丁香和苹果皮，不仅香味宜人，增加的湿度还可以让皮肤水水嫩嫩的。

柠檬的吃法：

1、生食新鲜柠檬，洗干净后即可直接食用。但柠檬极酸，此法适合喜吃酸的人们。生食柠檬在补充人体水分的同时，还可补充维生素C。

2、直接泡水喝将柠檬洗净切片，加入凉开水后饮用（注意此处要用凉水泡，热水会使其苦涩）。

3、柠檬配蜂蜜将柠檬去皮籽后切块，再根据个人口味喜好加入适量蜂蜜、凉开水，最后一起榨汁便可。

4、用糖腌渍柠檬，通常鲜柠檬很酸不能够食用，但是加入适量白砂糖腌制以后可以变成食用柠檬片。

柠檬简介

柠檬是双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺。嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生，果椭圆形或卵形。果皮厚通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸。种子小，卵形，端尖。种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

以上内容参考：百度百科—柠檬

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