从食物的性味来看，雪莲果性寒，属于寒性水果，会增加体内的寒气，会对肠胃会造成一定的刺激，出现腹痛、腹泻的情况。
从食物的营养成分上来看，雪莲果中的水分含量及膳食纤维含量丰富，水分含量丰富的食物，有助于大便成形，而膳食纤维能促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，帮助体内代谢废物的排出。
雪莲果外形像红薯，红薯主要成份是淀粉，而雪莲果富含维生素和矿物质，含有人体所需的18各氨基酸及微量元素。雪莲果的甜是其它水果中所没有的一种果寡糖，吃起来虽然很甜，但是糖尿病人可以吃，而且有治疗效果。果寡糖可以调整胃肠，便秘人吃了立马通畅；三高症人（高血糖、高血脂、高血压）吃了可以降糖、降脂、降压，控制胆固醇。
雪莲果最神奇之处是它具有双歧杆菌的增值因子，不但可以减少过多吸收，清理胃肠，润肠通便、排毒，还可以增加人体胰岛素的生成。双歧杆菌与待酸乳菌等，都是人体主要有益菌。双歧杆菌宛如肠道内的保护神，与肠粘膜细胞结合形成微生物屏障，抑制有害菌生长，抵御外来病原菌入侵，预防肠癌，并能促成维生素生长。
雪莲果含有丰富的营养和很高的药用价值，倍受人们的青睐。日本研究发现，每天服用3-6克果寡糖，三周以后人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。
扩展资料：
雪莲果的食用方法很多，可以打皮生吃，也可以熟吃。
1、生吃方法：刚采收的雪莲果最好存放5-6天后再吃，能增加甜度，口感会更好。
2、雪莲果炖鸡肉或排骨汤，更是冬季滋补的佳肴。
3、以雪莲果为原料，研发雪莲果茶，雪莲果冻，雪莲果罐头，雪莲果饮料，雪莲果糕点等不同风味的食品和饮品。
参考资料：本溪满族自治县人民政府-神奇的雪莲果
雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。
雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效。
雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点。
1、忌与高蛋白同食
（1）蛋白类食物在食用之后需要经过胃酸奶、胰液等消化分解，再经过肾脏和肝脏进行代谢才能转化为人体内部的蛋白质，整个过程对胃肠道的功能要求都很严格。
（2）雪莲果属于大寒性的水果，在食用之后会引起脾胃的虚寒，降低胃、胰腺、肠道的功能，减少消化液的分泌，影响蛋白质的消化吸收，也会因此引起腹泻。
2、忌与寒性食物同食
我国中医将人分为寒性体质和热性体质，食物也相应的被分为寒性食物和热性食物。雪莲果就属于寒性食物，而且还是属于大寒类的水果。因此，在食用雪莲果的同时不宜食用其他寒性的食物。
3、吃雪莲果要注意
（1）雪莲果属于大寒水果，不适合大量的食用，食用过多会引起脾胃虚寒，会出现严重的腹泻现象。
（2）部分人还会对雪莲果表现出过敏反应，雪莲果的过敏症状有腹泻，心跳加速、代谢性酸中毒、血压下降等。
扩展资料：
1、功效与作用：
补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老
2、营养价值：
雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。
3、副作用：
见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
参考资料：天山雪莲果-百度百科
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