首先需要说明的是
赔偿和罚款并不是一个意思。
罚款所得上交给国家
而赔偿才是付给消费者
而2016年《消》规定
售卖过期商品，视情节轻重，3-5倍赔偿
望采纳，谢谢
食物临近过期会进行促销，而一旦过期，会马上下架，一部分会被生产厂家回收进行核销，然后进行集中销毁处理；还有一些不负责回收的厂家就会由店家做丢弃处理。
面包店通常会将这些剩下的面包另行处理，然后会有专门人士对这些过期食品进行处理。许多厂子也会回收这些过期食品，将这些食品做成饲料。
许多过期的面包在被回收后也会做成鱼食，投放到市场上面，继续履行商品的职能。这些过期食品做成的饲料在市场上非常受欢迎，许多饲养牲畜的专业户还会特意购买这一类饲料。这里饲料不仅价格低，并且营养丰富，用来饲养牲畜特别适合。
家里的面包过期的用法
有些时候买回家的面包没来得及吃，导致变硬、过期。面包可以给砂糖、饼干去湿。家里的砂糖受潮了变得黏糊糊的，可以放一片面包进盒子，吸收里头的湿气，第二天砂糖又会变得颗颗分明了；面包还可以放进冰箱除异味：放一块福怄气面包在冰箱，就可以吸附各种食物挥发的味道，堪比活性炭。
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